Page 202 - مدخل لعلم الغذاء

‫عمى الرياضي تجنب تناكؿ البطاطس المقمية‪ ،‬كالحمكل كالمعجنات كالشكككلاتة‬
‫كالطعاـ المقمي بالزيت ‪.‬‬

‫عندما تشتد الرغبة في تناكؿ أغذية دسمة مثؿ الكجبات السريعة المباعة في‬
‫الأسكاؽ العامة يستحسف تناكليا في كقت مبكر مف ساعات النيار‪ ،‬كعمى‬
‫الرياضي أف يجرم تعديلات طفيفة عمى نكعية التماريف بيدؼ إح ارؽ السع ارت‬
‫الفائضة المتكلدة مف الشحكـ كأف يبتعد عف تناكؿ الأغذية الدسمة في أياـ‬

‫است ارحتو كالتي ىي بعيدة عف نظاـ التماريف الرياضية ‪.‬‬
‫‪v‬لا تزيد نسبة الدىكف في الغذاء اليكمي عف ٕٓ‪ %‬مف نسبة السع ارت‬
‫الإجمالية فإذا كانت السع ارت اليكمية لغذاء الرياضي حكالي ‪4000‬سعر فإف‬
‫العناصر الدسمة تشكؿ مصدر ٓٓ‪ ٛ‬سعر ح اررم مف القيمة الإجمالية كىذا‬
‫يعني تناكؿ ‪ ٛٛ‬ج ارمان مف الأغذية الدسمة يكميان كىك مستكل طبيعي كصحي‬

‫لو‬
‫البــروتينات‬
‫نظ انر لصعكبة ىضـ البركتينات خلاؿ كقت قصير يفضؿ عدـ تناكؿ الأغذية‬
‫البركتينية قبؿ ممارسة التماريف ككذلؾ عدـ زيادة كمياتيا في كجبات الطعاـ‬
‫لبناء العضلات ‪.‬‬

‫‪212‬‬