Page 44 - مدخل لعلم الغذاء

‫ٖ‪ .‬نمو العظام ‪ :‬فيتاميف أ ضركرل لنمك العظاـ كالاسناف ‪.‬‬

‫ٗ‪ .‬مضاد لمعدوى ‪ :‬يزيد ‪ Vit.A‬مف قدرة الجسـ عمى مقاكمة العدكل‬

‫كيقمؿ مف حدة الاصابة بالزكاـ كالتياب الجيكب الانفية كالتياب‬

‫الغدد كالاذف كلذا يسمى بالعامؿ المضاد لمعدكل ‪Anti-‬‬

‫‪ infective‬كتفسير ذلؾ اف ‪ Vit.A‬يعمؿ عمى حفظ الخلايا‬

‫المخاطية فى صكرة طبيعية تساعد الجسـ عمى مقاكمة البكتريا‪.‬‬

‫٘‪ .‬مضاد لمتاكسد‪ : Anti Oxidout‬تكجد علاقة عكسية بيف‬

‫المتناكؿ الغذائى مف ‪Vit.A‬كالكاركتينات كحدكث بعض انكاع‬

‫السرطانات‪.‬‬

‫‪ .ٙ‬ام ارض الاوعية الدموية والقمب ‪ :‬الكجبات الغذائية الغنية‬

‫بالكاركتينات تحمى الجسـ مف الاصابةبأم ارض الاكعية الدمكية‬

‫كالقمب‬

‫التوصيات اليومية ‪:Daily Allowances‬‬

‫ٓٓٗ ميكرك ج ارـ (مكافئ‬ ‫الرضع حتى ٖ سنكات‬

‫رتينكؿ )‬

‫ٓٓ‪ ٜ‬ميكرك ج ارـ (مكافئ‬ ‫رجاؿ بالغيف‬

‫رتينكؿ )‬

‫‪44‬‬