Page 49 - مدخل لعلم الغذاء

‫ٕ‪ .‬يمتص زجاج النكافذ جزء كبير مف أشعة الشمس كيمنع كصكليا إلى‬
‫الجمد كلذلؾ يجب فتح النكافذ عند التعرض لأشعة الشمس‪.‬‬

‫ٖ‪ .‬تقمؿ الملابس مف تأثير أشعة الشمس عمى مكلد الفيتاميف كخاصة‬
‫الملابس الفاتحة‪.‬‬

‫ٗ‪ .‬كجكد صبغة الميلانيف تحت الجمد يقمؿ ايضان مف استفاده الجسـ مف‬
‫اشعة الشمس‪.‬‬

‫أع ارض نقص الفيتامين ‪: Signs of Vitamin Deficiency‬‬
‫نقص الفيتاميف يؤدل إلى قمو إمتصاص الكالسيكـ ك الفسفكر مف الأمعاء‬
‫كيزداد إف ارزىما فى البكؿ ك الب ارز كينقص مستكاىما فى الدـ كفى ىذه الحالة‬
‫يضطر الجسـ إلى امتصاص ىذيف العنصريف مف العظاـ لممحافظة عمى‬
‫محتكل الدـ منيما مما يؤدل إلى إصابة الأطفاؿ بمرض الكساح ‪Rickets‬‬
‫كليف العظاـ ‪ Osteomalacia‬عند الكبار كفى الحالات الشديدة لنقص‬

‫الفيتاميف يحدث فقد لحاسة السمع نتيجة لميكنة عظاـ الأذف الداخمية‪.‬‬
‫السمية ‪:Toxicity‬‬

‫قد يحدث تسمـ عند تناكؿ الجرعات ل ازئدة مف ‪ Vit.D‬لمدة طكيمة خاصة عند‬
‫الرضع ك الأطفاؿ كتشمؿ ىذه الأع ارض الغثياف ك القئ ك الأسياؿ ك العطش‬
‫الشديد كفقداف الكزف ككثرة التبكؿ خاصة ليلان ‪ ،‬كفى حالة التسمـ الشديد‬

‫‪49‬‬