Page 45 - مدخل لعلم الغذاء
P. 45
ٓٓٚميكرك ج ارـ (مكافئ إناث بالغات
ٓٓٛميكرك ج ارـ (مكافئ رتينكؿ )
ٖٓٓٔميكرك ج ارـ (مكافئ
أثناء الحمؿ
رتينكؿ )
أثناء الرضاعة
رتينكؿ )
المصادر الغذائيةFood Sources :
يكجد فيتاميف أ رتينكؿ فى الأطعمة الحيكانية فقط مثؿ زيكت كبد الأسماؾ ك
الألباف ك الزبد ك الجبف المصنكع مف المبف الكامؿ الدسـ ك الكبده كصفار
البيض .أما الكاركتينات فتكجد فى الأطعمة النباتية مثؿ الخضر الكرقية
داكنة الخضرة كالسبانخ ك الخضر الصف ارء كالجزر ك البطاطا كالفكاكة
الصف ارء كالمشمش ك الخكخ ك الشماـ.
أع ارض نقص الفيتامين :Signs of Vitamin Deficiency
ٔ .فقد قكة الإبصار أثناء الميؿ (العشى لميمى)
ٕ .يصبح الجمد جافان كخشنان مع نشكء نتكءات صغيرة قرب مناطؽ نمك
الشعر.
45
