Page 61 - مدخل لعلم الغذاء

‫ٕ‪ .‬يساعد الجياز العصبى ك القمب ك العضلات أداء كظائفيا عمى‬
‫الكجو الأكمؿ‪.‬‬

‫ٖ‪ .‬ضركرل لأداء جميع أنسجة الجسـ لكظائفيا الطبيعية كما أنو يساعد‬
‫عمى تحسيف الشيية‪.‬‬

‫ٗ‪ .‬ضركرل لتخميؽ الأستيؿ ككليف ‪ ،‬كىك ناقؿ عصبى يؤثر عمى العديد‬
‫مف كظائؼ المخ كأىميا التركيز‪.‬‬

‫التوصيات الغذائية ‪:Daily Allowances‬‬
‫نظ انر لأىمية الثياميف فى عمميات تكليد الطاقة لذا قدرت التكصيات عمى‬
‫أساس احتياجات الجسـ مف االطاقة لتككف ٘‪ ٓ.‬مجـ ثياميف ‪ ٔٓٓٓ/‬سعر‬

‫ح اررل‪.‬‬

‫المصادر الغذائية ‪:Food Sources‬‬
‫أىـ المصادر الغذائية لمثياميف ىى الحبكب الكاممة ك البقكؿ ك المحكـ ك الكبد‬
‫ك المكس ارت ك الدكاجف كصفار البيض ك الأسماؾ ‪ ،‬كتعتبر الخميرة أغنى‬

‫مصادره‪.‬‬
‫نقص الفيتامين ‪:Vitamin Deficincy‬‬

‫‪60‬‬