Page 70 - مدخل لعلم الغذاء

‫ٖ‪ .‬يؤثر الفتياميف فى نشاط الأنسجة العصبية‪.‬‬

‫التوصيات اليومية ‪:Daily Allowances‬‬

‫٘‪ ٓ2‬ميكركج ارـ ‪ /‬يكـ‬ ‫بالنسبة لمرضع مف الميلاد حتى ‪ ٙ‬شيكر‬

‫٘‪ ٕ2‬ميكركج ارـ ‪ /‬يكـ‬ ‫تزيد تدريجيان حتى ‪ ٙ‬سنكات لتصؿ إلى‬

‫ٖميكركج ارـ ‪ /‬يكـ‬ ‫لمبالغيف فكؽ ‪ ٙ‬سنكات‬

‫ٗ ميكركج ارـ ‪ /‬يكـ‬ ‫لمحكامؿ ك الم ارضع‬

‫المصادر ‪:Sources‬‬

‫يكجد ىذا الفيتاميف فى الأغذية الحيكانية فقط كأىـ مصادره الكمى ك القمب ك‬

‫المحكـ الحم ارء ك المحار ك الأسماؾ ك البيض ك الألباف كمنتجاتيا ك‬

‫الدكاجف‪.‬‬

‫نقصو ‪:Deficiency‬‬

‫غالبان ما يحدث نقص فيتاميف بٕٔ كنتيجة لعيكب فى الإمتصاص كناد انر ما‬

‫يحدث نتيجة لنقصو فى الغذاء كتحدث الأنيميا الخبيثة ‪Pernicious‬‬

‫‪ anemia‬نتيجة لنقص العامؿ الداخمى ‪ Intrinsic factor‬كىك عبارة عف‬

‫جميككبركتيف متصؿ بفيتاميف بٕٔ ليساعد فى إمتصاصو كلا يحدث‬

‫إمتصاص فيتاميف بٕٔ عند غياب العامؿ الداخمى‪.‬‬

‫‪71‬‬