Page 71 - مدخل لعلم الغذاء
P. 71
كأع ارض الأنيميا الخبيثة تتميز بتككيف خلايا دـ حم ارء كبيرة كغير ناضجة
كسريعة اليدـ ،كما يحدث إصف ارر فى لكف الجسـ كتمكف المساف بمكف احمر
غامؽ أك باىت كانتفاخ فى المساف ،كتحدث إضط اربات فى البطف كفقد فى
الشيية كفقد الكزف كاضط اربات عصبية تشمؿ عدـ الإت ازف أثناء المشى ك
الإكتئاب.
الفولاسين ( Folacinحاامض الفوليك : )Folic Acid
حامض الفكليؾ ىك الصكرة النشطة لمفكلاسيف حيث يتككف مف
الفكلاسيف بكاسطة حامض الأسككربيؾ كيكجد الفيتاميف عمى شكؿ بممك ارت
صف ارء صعبو الذكباف فى الماء كثابتو فى الكسط الحمضى كلكف سريعة التمؼ
بالح اررة أك فى الكسط القمكل ك المعتدؿ ،كما يسيؿ فقدىا أثناء الطيى ك
التخزيف ،كحساس لمضكء.
وظائفو :Functions
ٔ .الفكلاسيف ىاـ لتككيف DNAلذلؾ فإنو يقكـ بمساعدة فيتاميف بٕٔ
بتنظيـ عممية تككيف ك ارت الدـ الحم ارء الطبيعية فى النخاع العظمى.
ٕ .يساعد فى التمثيؿ الغذائى لمبركتيف.
التوصيات اليومية :Daily Allowances
70
