Page 90 - مدخل لعلم الغذاء
P. 90
ٔ .العرؼ ك الدليات أذا كجدكا لا يككف لكنيـ احمر داكف مائؿ
لمزرقة بؿ احمر.
ٕ .المكف الخارجى لمجمد لا يككف غامؽ كليست عميو بقع زرقاء المكف
أك بنى غامؽ.
ٖ .عند قطع المحـ بالسكيف يلاحظ أف الأكعية الدمكية ممتمئو بالدـ
الغامؽ ك المتجمط فى حالة الذبح.
-التأكد مف أف الطائر ذبح كىك خالى مف الأم ارض كذلؾ بملاحظة
الأتى:
ٔ .فى حالة الأم ارض التى ترفع مف درجة الح ارره كتسبب حالات
الحمى يصبح المحـ لكنو غامؽ كالإحشاء محتقنو متكرمو.
ٕ .فى حالو جدرل الطيكر يلاحظ كجكد بثكر خارجية كاضحة.
ٖ .إذا كجدت ال ارس يجب التأكد مف أف التجكيؼ التالية لممنقار
خالى مف أل اختناقات أك كجكد اف ار ازت غير طبيعية أك غشاء
مبطف لجدار التجكيؼ كلو ارئحة كرييو.
-كما يجب التأكد مف خمك الطائر مف الإصابو بالطفيميات الخارجية ك
التى يمكف ملاحظتيا بيف الفخديف كتحت الجناحيف ك التى يلاحظ فى
حالو الإصابة كجكد بثكر بيذه المناطؽ.
91
