Page 92 - مدخل لعلم الغذاء
P. 92
ٕ .القرف النظيؼ خالى مف أثار المبيدات .
ٖ .أف تككف طازجة غير ذابمو.
ٗ .أف تككف خالية مف ال ارئحة ك النكية الغريبة
٘ .يجب أف تككف ثمار الفاصكليا قد كصمت إلى درجة كافية مف
النمك.
-البطاطس:
ٔ .أف تككف سميمة كخالية مف الجركح كغير مصابو بالجفاؼ.
ٕ .أف تككف نظيفة خالية مف أثار المبيدات أك غيره.
ٖ .أف تككف تامة النضج كخالية مف الدرنات الخض ارء ك النمكات
الثانكية.
ٗ .أف تككف خالية مف العطب كالركائح ك النكية الغريبة.
٘ .أف تككف خالية مف الدرنات المينو.
-البسمة الخض ارء:
ٔ .أف تككف ثمار البسمة كاممة.
ٕ .اف تككف خالية مف الجركح ك التشققات.
ٖ .أف تككف خالية مف الركائح ك النكية الغريبة.
ٗ .ف تككف ذات لكف أخضر طبيعى.
92
