Page 97 - مدخل لعلم الغذاء
P. 97
ٔ .يجب أف تككف الثمرة سميمة كصحيحة كخالية مف أثار المبيدات.
ٕ .يجب أف تككف الثمرة خالية مف الركائح الغربية كناضجو.
ٖ .يجب أف تككف الثمرة متماسكو
-البامية:
ٔ .أف تككف سميمة كخاليو مف الجركح كاع ارض الاصابو بالحش ارت
ٕ .غير متقدمو النضج.
ٖ .ذات لكف طبيعى غير ذابمو.
-الخرشوف:
ٔ .كامؿ الح ارشيؼ.
ٕ .صحيح خالى مف اع ارض الاصابو الحشرية كمف اثار المبيدات.
ٖ .طازج غير ذابؿ.
ٗ .ذك لكف طبيعى.
.2بالنسبة لمفاكيو:
-البرتقال:
ٔ .أف تككف الثمار غير مصابو بمفحة الشمس كطازجو كغير لينو.
ٕ .منتظمة الشكؿ ذات لكف اخضر فاتح طبيعى.
ٖ .نظيفة كسميمة خالية مف الجركح ك العطب.
97
