Page 134 - إنتاج أغذية
P. 134
المكونات المستخدمة في الخبيز الفصل الخامس
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
انجُذق Hazelnuts
ثُذ٘وم ( Hazelnutsدجُلٌْٗ٤ز ٗ٣ٍٞش ٖٓ )noisetteأٗٞثع ثٌٌُْٔثس ثُض ٢ص٘ٔ ٞك ٢ثُذٌ٣ز.
٘ٛٝجى ثُذ٘وم ثُي٣ ١ؼٌف دجّْ filbertثُيًَ٣ ١ع ك ٢ثُٔ٘جٟن ثُٔؼضوُز ك ًَ ٢أٗقجء ٗٚق
ثٌٌُر ثُٖٔجُٝ .٢عٔجً د٘وم filbertأًذٌ هِ ٖٓ ٬٤عٔجً د٘وم ٌُٚ٘ٝ ،hazelnutأٝؼق ك٢
ثٌُٜ٘ز ٖٓ ٗظ ٌٙ٤ثُي ٞٔ٘٣ ١ك ٢ثُذٌ٣ز ٖٓ ًَٝ .ثُ٘ٞػٖ٣ ٖ٤ذٜجٕ هطؼز ٖٓ ثٌُمجّ ثُذ٘ ٢ثُ٘جػْ.
ٝثُذ٘وم ثًَُٔٝع filbertأًغٌ ٝكٌر ك ٢ثّٞ٧ثمُ ،يث ك ٜٞػٔٓٞج أهَ ّؼٌثٌٜٗٝ .ز ثُذ٘وم
ثَُٔٔ٤ر صؼَٔ دٌَٖ ؽ٤و ٓغ ثُٖ٫ًٞٞصز ٝثُوٜٞرٍ٩ٝ .ثُز هٌٖر ثُذ٘وم ثُِٔضٚوز دجُ٘٣ ،ٟٞضْ
صقٔ ٘٤ثًُ٘ ٟٞجٓ ٬ك ٢كٌٕ ك ٢هًؽز فٌثًر ٖ٘ٔ ّْ ُٔور ٕٔ ٔ٘ -هه٤وز فض ٠ص٘طِن ًثةقز
ػطٌ٣ز ٤ٟذز ٝ ،دؼوٛج ػِ ٠ثُل ُٕٞ ٌ٤ٚ٣ ًٞثُغٔجً ؿجٓوج ،ك٤ضْ إمٌثػ ثُذ٘وم ٖٓ ثُلٌٕٝ .ثُٟ٘ٞ
ٍ٫ثٍ ّجم٘ج٣ ،ضْ كًٌ ٚدلٟٞز ؽجكز أ ٝػِٕ ٠ذٌز ٓٚلجر ِّي ٍ٩ثُز ثُوٌٖر ثُِٔضٚوز دجُ٘.ٟٞ
ٓؼؾ ٕٞثُذ٘وم كٌى ثُذ٘ن ثُٔقٔ٘ دلٟٞز ٍ٩ثُز ثُوٌٖر ثُذ٘وم
يؼدىٌ انجُذق Hazelnut Paste
ٓؼؾ ٕٞثُذ٘وم (دجُلٌْٗ٤ز دٌثًّ ٌٓ ،)praline ٖ٣٫خ ٗجػْ ٘ٚ٣غ ٖٓ ٗ ٟٞثُذ٘وم ثُٔقٔ٘
ثُٔطق ٕٞؽ٤وث ٝثٌٌُْْ٣ٝ .ضنوّ ٝ٩جكز ثٌُٜ٘ز إُ ٠أ٘ٙجف ثٌٌُٔ٣ز ٝثُٖ٫ًٞٞصز ٝث٘٤ْ٣٥ؼ.
ٚٓ ٌ٤ٖ٣ٝطِـ ٍثٗو٣ٝٝج Giandujaإُ ٠ثُٖ٫ًٞٞصز ثَُٔٔٝؽز دٔؼؾ ٕٞثُذ٘ومْ٣ ٞٛٝ ،ضنوّ
ًقٖ ٞأ ٝك ٢أ٘ٙجف ثٌُجٗو.١
خىص يبكبدايُب Macadamia Nuts
999
