Page 31 - إنتاج أغذية

‫الخضراوات وأنواعها‬ ‫الفصل الأول‬

‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫طشق الإعذاد‬ ‫انخجهُض‬ ‫انخضاس‬
‫‪ ‬جُط‪ ٢ٜ‬ػِ‪٠‬‬ ‫أ‪ ٝ‬جُوِد ػِ‪ٓ ٌَٖ ٠‬ػِػحش‪.‬‬
‫خششىف‬
‫جُرهحٌ‬ ‫ضُجٍ جلأ‪ٌٝ‬جم ‪ٌٝ‬هس ضِ‪ ٞ‬جلأنٍ‪ ٟ‬ػٖ ‪٣ٍ٠‬ن جُٔػِػحش‬ ‫أوسشهُى‬
‫‪ ‬جُكٗ‪/ٞ‬‬ ‫جُط‪ْ ٠‬رن ػِٔ‪ٜ‬ح‪ٝ ،‬ضُجٍ أ‪ٞ‬لاػ‪ٜ‬ح ‪٣ٝ‬طْ ضًٗ‪٣‬ر‪ٜ‬ح‪.‬‬
‫جُرٍج‪٘٣ُ٣‬ؽ‬ ‫ضٗطق جُٔػِػحش‪.‬‬
‫‪٣‬طْ هطغ ‪ٝ‬ضٌٗ‪ َ٤‬جلأ‪ٌٝ‬جم قٓد جُ‪ٚٞ‬لس‪.‬‬
‫‪ ‬جُط‪ ٢ٜ‬ػِ‪ٗ ٠‬حٌ‬
‫‪ٛ‬حوتس‬ ‫‪٣‬طْ جُط٘ظ‪٤‬ق ؾ‪٤‬ىج ذحْطهىجّ كٍٖحز ضكص ض‪٤‬حٌ ٖٓ‬
‫جُٔحء جُؿحٌ‪.ٟ‬‬
‫‪ ‬جُٓ‪ٞ‬ض‪ٚ٤‬‬
‫(ُِهٍٖ‪ٞ‬ف‬ ‫‪٣‬طْ جُطوٗ‪ ٍ٤‬ذحْطهىجّ ٓوٍٗز أْرحٌجؾحِ‪.‬‬
‫جُٔرٗ‪ ٌٞ‬ذٍٗج‬ ‫‪٣‬طْ ئقىجظ نىٔ ك‪ ٠‬جلأ‪ٌٝ‬جم جُٔوٍٗز ذحْطهىجّ‬

‫نٗ٘ح)‬ ‫ٌْ‪.ٖ٤‬‬
‫‪ ‬جُؿٍجض‪٘٤‬حض‪٘٤‬ؽ‬ ‫ضكلع جلأ‪ٌٝ‬جم ك‪ ٠‬جُٔحء ُك‪ ٖ٤‬جْطهىجٓ‪ٜ‬ح‪.‬‬
‫‪ ‬انطهٍ عهً َاس‬
‫ضُجٍ جلأ‪ٌٝ‬جم ٖٓ جُر‪ِ٤ٛ‬س‪.‬‬ ‫انكشَب‬
‫هادئت‬
‫‪ ‬انطهٍ عهً‬ ‫انفجهً‪ /‬أبى ضكلع جلأ‪ٌٝ‬جم جُطٍ‪٣‬س لأؾَ جْطهىجٓحش أنٍ‪.١‬‬

‫انبخاس‬ ‫‪٣‬طْ جُطوٗ‪ٜٗ ٖٓ ٍ٤‬ح‪٣‬س جُؿًٌ قط‪ ٠‬جُؤس‪.‬‬ ‫سكبت‬
‫‪ ‬جُط‪ ٢ٜ‬ذحُرهحٌ‬
‫ضوطغ أ‪ ٟ‬أؾُجء نٗر‪٤‬س‪.‬‬
‫جُٔ‪ٟ‬ـ‪٠ٞ‬‬
‫‪ ‬جُؿلاَ‪٘٣‬ؽ‬ ‫‪٣‬طْ جُطوط‪٤‬غ ئُ‪ ٠‬قِوحش أ‪ٍٖ ٝ‬جتف (ضوطغ جُر‪٤ٛ‬لاش‬
‫(جُر‪٤ٛ‬لاش‬
‫جُط‪ِ٣ٞ‬س ٖٓ جُٔ٘ط‪ٛ‬ق) أ‪ ٝ‬ػ‪٤‬ىجٕ‪.‬‬
‫جُ‪ٛ‬ـ‪ٍ٤‬ز‬
‫جُـ‪ٟ‬س)‬ ‫ضوطغ ٗ‪ٜ‬ح‪٣‬س جُؿًٌ ‪ٝ‬ضُجٍ جلأ‪ٌٝ‬جم جُهحٌؾ‪٤‬س‪.‬‬ ‫انكشاد‬
‫‪ ‬جُرلاٗطٗ‪٘٤‬ؽ‬ ‫ضوطغ جلأ‪ٌٝ‬جم ك‪ ٠‬جُٔ٘ط‪ٛ‬ق ‪٤ُٞ٠‬ح‪.‬‬
‫‪ ‬انطهٍ عهً َاس‬
‫‪٣‬طْ جُٗطق ؾ‪٤‬ىج ضكص جُٔحء جُؿحٌ‪.ٟ‬‬
‫هادئت‬
‫‪ ‬جُٓط‪٘٣ٞ‬ؽ‬ ‫ضُجٍ ٗ‪ٜ‬ح‪٣‬حش جُؿً‪ٝ ٌٝ‬جلأ‪ٍ٠‬جف جُؼِ‪٣ٞ‬س‪٣ٝ ،‬طْ جُِٓن‬ ‫انبصم‬
‫‪ ‬انبشاَضَُج‬ ‫ُٔىز وه‪٤‬وس ‪ٝ‬جقىز ك‪ٓ ٠‬حء ٓـِ‪ ٢‬لإَجُس جُوٍٗز‪.‬‬
‫‪ ‬جُؿٍجض‪٘٤‬حض‪٘٤‬ؽ‬ ‫انجضس‬
‫‪ ‬جُرلاٗطٗ‪٘٤‬ؽ‬ ‫ضطْ ض‪ٛ‬ل‪٤‬س جُر‪ٝ َٛ‬ضرٍ‪٣‬ى‪ٝ ٙ‬ضٓكد جُوٍٗز ‪ٝ‬ضُجٍ‬ ‫الأبُض‬
‫‪ ‬جُؿلاَ‪٘٣‬ؽ‬ ‫جُطروس جُهحٌؾ‪٤‬س جٍُه‪٤‬وس‪.‬‬
‫‪ ‬جُرٍج‪٘٣ُ٣‬ؽ‬
‫(ُِٔكٗ‪)ٞ‬‬ ‫‪٣‬طْ ضوٗ‪ ٍ٤‬جُر‪ َٛ‬جٌُر‪ِْٝ ،ٍ٤‬و‪ٝ ٚ‬ضو‪ُِ ٍٙ٣ٞ‬كٗ‪.ٞ‬‬
‫‪٣‬ـَٓ ‪٣ٝ‬وٍٗ ذ٘لّ ‪٣ٍ٠‬وس جُؿٌُ‪.‬‬
‫‪ ‬جُط‪ ٢ٜ‬ػِ‪ٗ ٠‬حٌ‬
‫‪ٛ‬حوتس‬

‫‪24‬‬