Page 32 - إنتاج أغذية
P. 32

‫الخضراوات وأنواعها‬                                                   ‫الفصل الأول‬

‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

    ‫طشق الإعذاد‬         ‫انخجهُض‬                                      ‫انخضاس‬
‫‪ ‬انجلاصَُج‬

     ‫‪ ‬جُرلاٗطٗ‪٘٤‬ؽ‬                                     ‫ضوٍٗ جُرِٓس‪.‬‬  ‫انبغهت‬
‫‪ ‬انطهٍ عهً َاس‬                                     ‫ضٗطق جُرً‪.ٌٝ‬‬
                    ‫ضطؼٍ‪ ٜ‬ذً‪ ٌٝ‬جُرِٓس جُطحَؾس ُطـ‪ٍ٤‬جش ٍْ‪٣‬ؼس ك‪٠‬‬
          ‫هادئت‬     ‫جُِ‪ٝ ٕٞ‬جٌُ٘‪ٜ‬س ذٔؿٍو ضؼٍ‪ٜٞ‬ح ُلأًٓؿ‪ًُ ،ٖ٤‬ج ‪٣‬ؿد‬
‫‪ ‬انطهٍ عهً‬                              ‫ئػىجو‪ٛ‬ح ك‪ ٌٞ‬ئَجُس جُوٗ‪.ٌٞ‬‬

         ‫انبخاس‬     ‫ضُجٍ جلأ‪ٌٝ‬جم جُهحٌؾ‪٤‬س جُؿحٓىز‪.‬‬                   ‫انكشَب‬
      ‫‪ ‬انغخىَُج‬
     ‫‪ ‬انبشاَضَُج‬   ‫‪٣‬طْ ئقىجظ هطغ ك‪ٌ ٠‬ؤ‪ ِٝ‬جلأ‪ٌٝ‬جم ٖٓ ؾ‪ٜ‬س جُىجنَ‬      ‫الأدًش‬

     ‫‪ ‬جُرلاٗطٗ‪٘٤‬ؽ‬      ‫أ‪ ٝ‬جُوِد ػِ‪ٓ ٌَٖ ٠‬ػِػحش‪.‬‬
     ‫‪ ‬انبشاَضَُج‬
      ‫(نهًذشى)‬      ‫ضُجٍ جلأ‪ٌٝ‬جم ‪ٌٝ‬هس ضِ‪ ٞ‬جلأنٍ‪ ٟ‬ػٖ ‪٣ٍ٠‬ن جُٔػِػحش‬
‫‪ ‬جُط‪ ٢ٜ‬ػِ‪٠‬‬
                    ‫جُط‪ْ ٠‬رن ػِٔ‪ٜ‬ح‪ٝ ،‬ضُجٍ أ‪ٞ‬لاػ‪ٜ‬ح ‪٣ٝ‬طْ ضًٗ‪٣‬ر‪ٜ‬ح‪.‬‬
         ‫جُرهحٌ‬
                    ‫ضوطغ جلأ‪ٌٝ‬جم ئُ‪ٍٖ ٠‬جت‪ٌ ١‬ك‪٤‬ؼس أ‪ٍٖ ٝ‬جتف ٌه‪٤‬وس أ‪ٝ‬‬
     ‫‪ ‬جُرلاٗطٗ‪٘٤‬ؽ‬
      ‫‪ ‬جُرٍج‪٘٣ُ٣‬ؽ‬      ‫‪٣‬طْ ضطر‪ِٜ٤‬ح قٓد جٍُؿرس‪.‬‬
‫‪ ‬جُط‪ ٢ٜ‬ػِ‪٠‬‬
                    ‫ضُجٍ جلأ‪ٌٝ‬جم جُهحٌؾ‪٤‬س جُؿحٓىز‪.‬‬                   ‫انخظ‬
         ‫جُرهحٌ‬
‫‪ ‬جُكٗ‪ ٞ‬ــ‬          ‫انشوياًَ ‪٣‬طْ ضًٗ‪٣‬د ؾُء ه‪ٜٗ ٖٓ ٍ٤ٛ‬ح‪٣‬س جُٓحم ٓغ جُكلحظ‬

      ‫جُرٍج‪٘٣ُ٣‬ؽ‬    ‫ػِ‪ ٠‬جٍُأِ ك‪ ٠‬جُٓحم ُطظَ جلأ‪ٌٝ‬جم ٓط‪ِٛ‬س‬

                 ‫‪‬‬      ‫ذرؼ‪ٜٟ‬ح‪.‬‬

                    ‫‪٣‬ـّٔ جُهّ ك‪ ٠‬جُٔحء‪ٝ ،‬ضٌٌٍ ضِي جُؼِٔ‪٤‬س ػىز‬

                    ‫ٍٓجش ُِطأًى ٖٓ جُطهِ‪ ٖٓ ٙ‬أ‪ ٌَٓ ٟ‬أ‪ ٝ‬أضٍذس‬

                        ‫ػحُوس‪.‬‬

                    ‫كشَب عافىي ضُجٍ جلأ‪ٌٝ‬جم جُهحٌؾ‪٤‬س جُؿحٓىز‪.‬‬

                    ‫‪٣‬طْ ئقىجظ هطغ ك‪ٌ ٠‬ؤ‪ ِٝ‬جلأ‪ٌٝ‬جم ٖٓ ؾ‪ٜ‬س جُىجنَ‬

                        ‫أ‪ ٝ‬جُوِد ػِ‪ٓ ٌَٖ ٠‬ػِػحش‪.‬‬

                    ‫ضُجٍ جلأ‪ٌٝ‬جم ‪ٌٝ‬هس ضِ‪ ٞ‬جلأنٍ‪ ٟ‬ػٖ ‪٣ٍ٠‬ن جُٔػِػحش‬

                    ‫جُط‪ْ ٠‬رن ػِٔ‪ٜ‬ح‪ٝ ،‬ضُجٍ أ‪ٞ‬لاػ‪ٜ‬ح ‪٣ٝ‬طْ ضًٗ‪٣‬ر‪ٜ‬ح‪.‬‬

                    ‫ضٗطق جلأ‪ٌٝ‬جم ؾ‪٤‬ىج لأٗ‪ٜ‬ح ذٌِٗ‪ٜ‬ح جُِٔطق ضؼى ٓهرأ‬

                        ‫ؾ‪٤‬ى ُِكٍٗجش‪.‬‬

                    ‫انغهغفُم ضـَٓ جُؿً‪ ٌٝ‬ك‪ ٠‬جُٔحء جُرحٌو ذحْطهىجّ كٍٖحز ه‪٣ٞ‬س‬

                        ‫لإَجُس جلأ‪ْٝ‬حل‪.‬‬

                    ‫‪٣‬طْ جُطوٗ‪ ٍ٤‬ذحْطهىجّ ٓوٍٗز ن‪ٍٟ‬ج‪ٝ‬جش‪ٞٞ٣ٝ ،‬غ‬

                    ‫جُ٘رحش ك‪ ٠‬جُكحٍ ك‪ ٠‬ػ‪ٓٝ ٕٞٔ٤ُ ٍ٤ٛ‬حء ُٔ٘غ‬

                        ‫جلأًٓىز‪.‬‬

                    ‫‪٣‬طْ جُطوط‪٤‬غ ئُ‪ ٠‬أؾُجء ذأ‪ٞ٠‬جٍ ٗ – ٘ ْْ‪.‬‬

                    ‫‪25‬‬
   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37