Page 34 - إنتاج أغذية
P. 34
الأًىاع الوختلفح للفاكهح الفصل الثاًي
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الفصل الثاًي
الأًىاع الوختلفح للفاكهح
ؽَت رؼو٣ق ػِْ اُ٘جبد ،رؼل صٔوح اُلبًٜخ ػٞٚا ْ٘٣أ ػٖ ٓجٗ ّ٘٤جبد ٣و ّٞثبلإىٛبه٣ٝ ،ؾز١ٞ
ٛنا اُؼ ٞٚػِٝ ٠اؽلح أ ٝأًضو ٖٓ اُجنٝهٝ .رؼل صٔوح اُلبًٜخٝ ٖٓ ،عٜخ ٗظو ك٘ ٕٞاُط،٢ٜ
أك ّٝ َٚعجخ فل٤لخ؛ ٝأٍبً ُن٣ن ُطجن ؽِٞ؛ ٕ ٓٞأ ٝؽَبء ِٓ ّ ٕٞثل٣غ إٔ٘ ٝق ٖٓبؽت
ُطجن ٖٓ اُِؾ ّٞأ ٝالأٍٔبى أ ٝاُوف٣ٞبد أ ٝاُلٝاعَٖ٤ُٝ .ذ ٘ٛبى ػِ ٠الإٛلام ٓغٔٞػخ
أؿن٣خ رٔبصَ اُلٞاً ٚكٔ٤ب رو ّلٓٛ ٖٓ ٚن ٙاُزٌِْ٤خ اٌُج٤وح أُز٘ٞػخ ٖٓ ؽ٤ش اُِٝ ٕٞاٌُٜ٘خ ٝأٌُِٔ
ٝاُوٞاّ.
ٛجوب ُؼِْ اُ٘جبد ،رؼل ًَ ٖٓ اُطٔبٝ ْٛاُجوٝ ٍٞاُجبمٗغبٕ ٝاُلِلَ الأؽٔو اُؾبه ًٝض٤و ؿ٤وٛب ٖٓ
اُضٔبه ٖٓ ،اُلٞاً ٌُٖٝ .ٚك ٢أُطجـ ٝاُط٘ٛ ٌ٤ُ ،٢ٜبى اهز٘بع ثأٜٗب كٞاً٣ٝ ،ٚزْ ػبكح اػزجبهٛب
ٝاُزؼبَٓ ٓؼٜب ًقٚواٝادٝ .ك ٢ثؼ٘ اُؾبلاد هل ٣ؾَٔ ٕ٘ق اُلبًٜخ اُٞاؽل ػلح أٍٔبء،
رقزِق ٖٓ ٓ٘طوخ ئُ ٠أفو ٟأ ٝؽَت أٞٛاء أُّ ٞهكٝ ٖ٣أُؼِ٘٣ٝ .ٖ٤ؼ٤ل ػِٔبء اُ٘جبد أٚ٣ب
ثٖلخ َٓزٔوح رٖ٘٤ق إٔ٘بف اُلبًٜخ ُززٞاكن ٓغ ٗزبئظ الأثؾبس ٝالاًزْبكبد اُغل٣لح٣ .زْ
رٖ٘٤ق اُلٞاًٛ ٚجوب ٌَُِْ ،روً٤ت اُجنهح أ ٝأُ ٖٛٞاُطج٤ؼ ٢ئُ ٠صٔبٕ كٖبئَ:
ٔ) اُِ ّج٤بد أ ٝاُزٞد
ٕ) أُٞاُؼ
ٖ) اُلٞاً ٚالأع٘ج٤خ
ٗ) اٌُو ّٝأ ٝاُؼ٘ت
٘) أُْبّ ٝاُجط٤ـ
)ٙاُزلبؽ٤بد
)7اُلٞاً ٚماد اُ٘ٞاح
)8اُلٞاً ٚالاٍزٞائ٤خ
82
