Page 36 - إنتاج أغذية
P. 36
الأًىاع الوختلفح للفاكهح الفصل الثاًي
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
)0الفىاكه الأجٌثيح Exotic Fruits
أك ٟرطٞه ٝرؾ َّٖ فلٓبد اُ٘وَ ئُ ٠ى٣بكح ئٌٓبٗ٤خ رٞاكو اُلٞاً ٖٓ ٚعٔ٤غ أٗؾبء اُؼبُْ ك٢
الأٍٞام أُؾِ٤خٓٝ .ب ًبٕ ٘٣ظو ئُ ٚ٤ك ٢كُٝخ ٖٓ اُل ٍٝػِ ٠أٗ ٚأع٘جٓ ٢غِٞة ٖٓ اُقبهط ٝؿ٤و
ٓؼزبك ٓ٘ن ثؼ٘ ٍ٘ٞاد ٓٚذٕ ،به اُّ ّٞ٤بئؼب ٓؼوٝكب ٝؿ٤و َٓزـوة ٖٓٝ .أٓضِزٜب اُوٓبٕ
ٝاُز ٖ٤اُْ ٝ ٢ًٞاٌُبًب ٗ ٝنًو ٜٓ٘ب أٚ٣ب:
التيي Figs
كبًٜخ اُز ٖ٤اُْبئؼخ أ ٝأُؼوٝكخ ٢ٛصٔبه رطوؽٜب أّغبه Ficusأُضٔوح اُز ٢ر٘زٔ ٢ئُ٠
اُلِٖ٤خ اُزٞر٤خ ٢ٛٝ .صٔبه ٕـ٤وح ٛو٣خ ًٔضو٣خ اٌَُْ ماد ٓنام ؽُِِ ٞـب٣خ ٝهٞاّ ٍق٢
ٓوّٛت ٓووِٓ ٗز٤غخ اُؼل٣ل ٖٓ اُجنٝه اُٖـ٤وح علا اُز ٢رٔلأ هِت اُضٔوح.
ٝصٔبه اُز ٖ٤اُطبىعخ ٌٖٔ٣روط٤ؼٜب ئُّ ٠وائؼ ٝرولٜٔ٣ب ك ٢اَُِطبد أٓ ٝغ اُِؾ ّٞأُؼبُغخ ٓضَ
ُؾْ اُق٘ي٣و الإ٣طبُ ٢أُولك "ثوّٞٝر ٌٖٔ٣ٝ ."ٞأٚ٣ب إٔ رؾ ّٔٔ ك ٢اُلوٕ أ ٝرَِن أ ٝرَزقلّ
ك ٢أُوثبد ٝأُؼِجّبد أُؾلٞظخ ٝآٌُٞجٞدُِٝ .ؾٖ ٍٞػِ ٠أؽِٓ ٠نام ٖٓ اُز٣ ،ٖ٤غت إٔ
رزوى اُضٔبه ػِّ ٠غوٛب ؽز ٠رٔبّ اُ٘ٚظَُٞ ٌُٖٝ .ء اُؾع ،كإ صٔبه اُزً ٖ٤بِٓخ اُ٘ٚظ هه٤وخ
علا ٖ٣ٝؼت ٗوِٜب ٍْٞٓٝ .أٝط ٗٚظ اُز ٖ٤كٖٓ ٢و ٖٓ ٞ٤ٗٞ٣ئُ ٠أًزٞثو.
الكشوش (عٌة الثعلة) الذسًكش
رٞعل إٔ٘بف ػل٣لح ٖٓ أٌُِْ٣ ،زْ ىهاػزٜب لأؿواٗ اُطٝ .٢ٜصٔبه أٌُِْ ٌٖٔ٣إٔ رإًَ
ٛبىعخ أ ٝرَزقلّ كٕ٘ ٢غ اُغٝ ٠ِ٤أُؼِ ّجبد أُؾلٞظخ ٝري ٖ٤٣اُزٞهد ٝأٛجبم اُؾِ ،ٞأٝ
رَزقلّ ًطجن روِ٤لٖٓ ١بؽت ُلأٛجبم اُلٍٔخ ٓضَ الأٝى ٍٔٝي أُبًو.َ٣
03
