Page 41 - إنتاج أغذية

‫الأًىاع الوختلفح للفاكهح‬ ‫الفصل الثاًي‬
‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫إٔ ‪٣‬ياٍ ؽَت اُوؿجخ‪ ٌُٖٝ ،‬ك‪ ٢‬اُؾبُز‪٣ ٖ٤‬غت إٔ ‪٣‬ـََ اُزلبػ ٓجبّوح هجَ الاٍزقلاّ لإىاُخ آصبه‬
‫أُج‪٤‬لاد ‪ٝ‬أُْغ أُ‪ٞٙٞ‬ع ُزغٔ‪ٓ َ٤‬ظ‪ٜ‬و اُزلبػ‪ّٝ .‬وائؼ اُزلبػ ‪ ٌٖٔ٣‬إٔ رغ ّٔل (ؿبُجب ٓغ‬

‫اٌَُو أ‪ ٝ‬ؽٔ٘ اَُ‪٤‬زو‪٣‬ي اُن‪ٚ٣ ١‬بف ُ‪٤‬جطئ ٖٓ كَبك اُزلبػ) أ‪ ٝ‬إٔ رغلق‪.‬‬

‫الاستخدام‬ ‫الوىسن‬ ‫لىى القشسج الوراق القىام‬ ‫أصٌاف التفاح‬
‫‪٣‬إًَ ‪ٛ‬بىعب‪ ،‬ك‪٢‬‬ ‫‪ٞٛ‬اٍ اَُ٘خ‬ ‫الصٌف‬
‫ؽِ‪ٝ ٞ‬ؽ ّو‪٣‬ق ٓووِٓ‬ ‫إٔلو‪-‬‬ ‫ك‪٤‬غ‪٢‬‬
‫اَُِطبد‬ ‫أؿَطٌ ‪ٓ -‬بهً‬
‫ثوروبُ‪ٓ ٢‬غ‬ ‫عبلا‬
‫‪٣‬إًَ ‪ٛ‬بىعب‪،‬‬ ‫ٍجزٔجو ‪ -‬أًز‪ٞ‬ثو‬
‫اَُِطبد‪،‬‬ ‫أًز‪ٞ‬ثو ‪ٞٗ -‬كٔجو‬ ‫ثوغ ؽٔوا‬ ‫ع‪ُٞ‬لٕ ك‪ًْٞ٤ِ٣‬‬
‫اُٖ‪ٓٞ‬‬ ‫ٍجزٔجو – أًز‪ٞ‬ثو‬ ‫عواٗ‪٤ٍٔ ٢‬ش‬
‫ٓووِٓ‬ ‫إٔلو‪ -‬ؽِ‪ٞ‬‬ ‫ع‪ٗٞ‬بصبٕ‬
‫اُز‪ٞ‬هد‪ٓ ،‬غ‬ ‫ٓبً٘ز‪ُٞ‬‬
‫اُغجٖ‪ ،‬اَُِطبد‬ ‫ثوروبُ‪ٓ ٢‬غ‬ ‫ث‪٤‬ج‪ٞ٤ٗ( ٖ٤‬رٖ)‬
‫ه‪٣‬ل ك‪ًْٞ٤ِ٣‬‬
‫‪٣‬إًَ ‪ٛ‬بىعب‪،‬‬ ‫فط‪ٛٞ‬‬ ‫ه‪ٓٝ‬ب‬
‫اُز‪ٞ‬هد‬
‫ؽٔواء‬ ‫‪ٝ‬ا‪َ٘٣‬بة‬
‫‪٣‬إًَ ‪ٛ‬بىعب‪،‬‬
‫عٔ‪٤‬غ الأؿواٗ‬ ‫ّج‪ٓ ٚ‬زٔبٍي‬ ‫م‪ٛ‬ج‪ ٢‬لآغ ؽِ‪ٞ‬‬

‫ٕ‪ ٓٞ‬اُزلبػ‪،‬‬ ‫ٓزٔبٍي‬ ‫ٓبئَ ُِق‪ٚ‬وح‬
‫اُلطبئو أُـِوخ‬ ‫أف‪ٚ‬و ىا‪ّ ٓ ٢ٛ‬ي‬
‫اُلطبئو‪٣،‬إًَ‬
‫‪ٓٝ‬ووِٓ‬
‫‪ٛ‬بىعب‪،‬أُقج‪ٞ‬ىاد‬
‫‪٣‬إًَ ‪ٛ‬بىعب‬ ‫أؽٔو لآغ ٓ ّي ئُ‪ ٠‬لامع ٍ‪ َٜ‬أُ‪ٚ‬ؾ‬

‫أُقج‪ٞ‬ىاد‪،‬‬ ‫اُقو‪٣‬ق‬ ‫‪ٛ‬و‪١‬‬ ‫أؽٔو ٓغ ٓ ّي ئُ‪ ٠‬لامع‬
‫اُلطبئو‪،‬‬
‫فِل‪٤‬خ ف‪ٚ‬واء‬
‫اُٖ‪ٕٞ‬بد‬
‫اَُ‪٤‬له‪ ،‬عٔ‪٤‬غ‬ ‫ّج‪ٓ ٚ‬زٔبٍي اُقو‪٣‬ق‬ ‫إٔلو ٓبئَ ٓ ّي‬

‫الأؿواٗ‬ ‫ُِق‪ٚ‬وح‬

‫ئُ‪ٍ ٠‬جزٔجو ‪ -‬أًز‪ٞ‬ثو‬ ‫‪ٛ‬و‪١‬‬ ‫ّل‪٣‬ل اُؾٔوح ٓؼزلٍ‬
‫أًز‪ٞ‬ثو ‪ٞٗ -‬كٔجو‬ ‫ٓؾجت‬
‫ٓزٔبٍي‬ ‫اُؾلا‪ٝ‬ح‬

‫ؽِ‪ّ ٓ - ٞ‬ي‬ ‫أؽٔو‬

‫أًز‪ٞ‬ثو ‪ٞٗ -‬كٔجو‬ ‫أؽٔو ؿبٓن م‪ٓ ٝ‬نام ٓووِٓ‬
‫ٓغ فط‪ ٛٞ‬ؽبك ٓٔ‪٤‬ي‬
‫ٕلواء‬

‫الكوثسي ‪Pears‬‬

‫‪05‬‬