Page 43 - إنتاج أغذية
P. 43
الأًىاع الوختلفح للفاكهح الفصل الثاًي
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
صٔبه اَُلوعَ اُْبئؼخ رْج ٚصٔبه أٌُضو ١اٌُج٤وح أُٔزِئخ ٕلواء اُِٝ .ٕٞاَُ٘٤ظ اُِؾُٔ ٢ضٔبه
اَُلوعَ عبٓل ،ث ٚاُؼل٣ل ٖٓ اُ٘ ١ٞأ ٝاُجنٝهٝ ،اُضٔبه ُٜب هائؾخ ػطو٣خ ىً٤خٝ .صٔبه اَُلوعَ
ماد ٓنام هبث٘ علا ثؾ٤ش لا ٌٖٔ٣إٔ رإًَ ٛبىعخ ػِ ٠ؽبُزٜب اُقبٌُّٜ٘ٝ ،ب رؼطٓ ٢ناهب ؽِٞا
ُٗٞٝب هوٗلِ٤ب عٔ٤لا ػ٘لٓب رطٓ ٢ٜغ اٌَُو.
ٝرَزقلّ صٔبه اَُلوعَ ك٣ ٢ق٘ ٢اُِؾٝ ّٞاُغٝ ٢ِ٤أُوٓلاك ٝاُلطبئو ٢ٛٝ .ماد ٓؾز ١ٞثٌز٢٘٤
ػبُ ٌٖٔ٣ٝ ٢إٔ رٚبف ئُٓ ٠وثبد اُلٞاً ٚالأفو ٟأ ٝاُلٞاً ٚأُؾلٞظخ ُزَبػل ػِ ٠رٌ ّٛ ٕٞلاّ
اُلٞاًٝ .ٚػ٘ل اُْواء٣ ،غت افز٤به اُضٔبه ماد اُِ ٕٞالإٔلو اُيا ٌٖٔ٣ٝ ،٢ٛاُزـب ٢ٙػٖ
اُؼٞ٤ة اُٖـ٤وح اُز ٢هل رٌٞٓ ٕٞعٞكح ؽ٤ش ٌٖٔ٣هطؼٜب ٝئىاُزٜب هجَ اُط ٌٖٔ٣ٝ .٢ٜؽلع صٔبه
اَُلوعَ ؽزّٜ ٠و ك ٢اُضلاعخ.
)3الفىاكه ذاخ الٌىي Stone Fruits
رؼوف اُلٞاً ٚماد اُ٘ ٟٞأٚ٣ب ثبُلٞآً ٚلوكح اُ٘ٞاح ) ٢ٛٝ ،(drupesرزً ٖٔٚض٤وا ٖٓ اُلٞاًٚ
أُْٜٞهح ٓضَ أُِْٔ ،اٌُو٣ي ،اٌُ٘زبه ،ٖ٣اُقٞؿ ٝاُجوهٞم ٢ٛٝ .رزَْ ثوْوح هك٤ؼخ٤َٗٝ ،ظ
ُؾٔٛ ٢وٞٗٝ ١اح فْج٤خ ٝاؽلحٝ .ػِ ٠اُوؿْ ٖٓ إٔ أُ ٖٛٞالإُِٜٔ ٢ن ٙاُلٞاً ٚماد اُٟ٘ٞ
ٞٛاُٖ ،ٖ٤ئلا إٔ ّغ٤وارٜب ٝأّغبهٛب ريهع ا ٕ٥ك ٢عٔ٤غ أُ٘بٛن أُؼزلُخ ٖٓ اُؼبُْ.
٢ٛٝكٞاًٍِٜ ٚخ اُؼطت ٖ٣ٝؼت ٗوِٜب ٝػٔوٛب اُزقي ٢٘٣هٖ٤و٣ٝ .غت ألا رـََ ئلا هجَ
الاٍزقلاّ ٓجبّوح ،لإٔ اُوٞٛثخ رإك ١ئُ ٠ئكَبكٛب ئما روًذ ُْٝرَزقلّ٣ٝ .غت رغّ٘ت اٍزقلاّ
اُجنٝهأُٞعٞكح كافَ اُ٘ ١ٞك ٢اُطؼبّ ــ كٔؼظٜٔب رؾز ١ٞػِ ٠أؽٔبٗ ٍبٓخ.
ٝاُلٞاً ٚماد اُ٘ٔٓ ٟٞزبىح ك ٢اُزغل٤ق ٝرَزقلّ ؿبُجب كٕ٘ ٢غ إٔ٘بف اُِ٤ٌ٤و ٝاُجواٗل. ١
)2الفىاكه الاستىائيح Tropicals
ر٘ٔ ٞاُلٞاً ٚالاٍزٞائ٤خ ك ٢الأٓبًٖ اُؾبهح ٖٓ اُؼبُْ ك ٢أُ٘طوخ الاٍزٞائ٤خ ٝأُ٘بٛن أُلاه٣خ.
ًَٝاُلٞاً ٚالاٍزٞائ٤خ ٌٖٔ٣أًِٜب ٛبىعخ ثلٌٜٗٝ .٢ٜٛ ٕٝبرٜب رٌ َّٔ ثؼٜٚب اُجؼ٘ ٝرِٖؼ
رٔبٓب ٓغ أٛجبم اُِؾٝ ّٞالأٍٔبى ٝاُلٝاعٖ اُلٍٔخ أ ٝأُز ّجِخ.
الوىش Bananas
03
