Page 44 - إنتاج أغذية
P. 44
الأًىاع الوختلفح للفاكهح الفصل الثاًي
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
صٔبه أُٞى اُٖلواء أُؼوٝكخ ٢ٛك ٢اُٞاهغ صٔبه ُ ّج٤خ ُؼْجخ أٍزٞائ٤خ ًج٤وح ٢ٛٝ .ر٘ٔ ٞك٢
ٍجبٛبد٣ٝ ،زواٝػ ٍٞٛصٔوح أ ٝإٔجغ أُٞى ٖٓ ٖٓ ٘ ٢ٛٝ ،ٍْ ٕٕ.٘ – ٔ7.ماد َٗ٤ظ
ُؾٔ ٢كثن ٛو ١ؽِ ٞأُنامٝ .هْو أُٞى لا ٣إًَ ََٜ٣ٝروْ٤و.ٙ
ٝأُٞى اُ٘بٙظ ثٌَْ ٕؾ٤ؼ ٓٔزبى ؽ٣ ٖ٤إًَ ٛبىعب ػِ ٠ؽبُز ٚاُقبّ أَ٣ ٝزقلّ ك ٢اَُِطبد.
ٝأُٞى أُٖبة ثغوٝػ فل٤لخ أ ٝاُ٘بٙظ ثلهعخ ٓلوٛخ ٗٞػبَ٣ ،زقلّ ك ٢اُقجي ٤ًٝي أُبكٖ.
ٔ٣ٝزيط أُٞى ٣ٝزٞاكن ع٤لا ٓغ اُلٞاً ٚالاٍزٞائ٤خ الأفوٓٝ ٟغ أُٞاُؼٝ .أُنام اُلو٣ل ُِٔٞى
٣زْ اٍزٌٔبُٓ ٚغ اٌُبهٝ ١اُووكخ ٝاُيٗغجٝ َ٤ػََ اُ٘ؾَ ٝاًُْٞٞلارخ.
٣ٝزْ ؽٖبك صٔبه أُٞى كٓٝب ٢ٛٝلا رياٍ فٚواء ؿ٤و ٗبٙغخ ،لإٔ هٞآٜب ٓٝناهٜب ٣زأصوإ
ثٖٞهح ػٌَ٤خ ئما روًذ اُضٔبه ػِ ٠أّغبهٛب ؽز ٢ر٘ٚظ ٖ٣ٝجؼ ُٜٗٞب إٔلوٝ .صٔبه أُٞى
اُقٚواء ؿ٤واُ٘بٙغخ رٌ ٕٞعبكخ ِٕجخ ْٗ٣ٞخ ؿ٤و ؽِٞح أُنامٝ .لإٔ صٔبه أُٞى ٣زْ اٍزٌٔبٍ
ٗٚغٜب ثؼل اُؾٖبك ،كَٔ٤ؼ ثْواء أُٞى الأفٚو ئما ًبٕ ٘ٛبى ٓزَغ ٖٓ اُٞهذ ُزوً ٚك٢
كهعخ ؽواهح اُـوكخ ٝاٗزظبه ٙؽزٚ٘٣ ٠ظ ثؾِٝ ٍٞهذ اٍزقلآٝ .ٚأُٞى اُن٣ ١زْ ئٗٚبعٚ
ثٌَْ ٕؾ٤ؼ ٌٕٞ٣م ٝهْوح ٕلواء ٓغ ثؼ٘ اُ٘لثبد ث٘٤خ اُِ٣ٝ ،ٕٞغت ألا ٌٕٞ٣ثطوف
اُضٔوح أ ٟآصبه ُِ ٕٞالأفٚوٝ .ثٔوٝه اُٞهذ ػِ ٠أُٞى ثؼل ؽٖبكٖ٣ ،ٙجؼ ُ ٕٞاُوْوح ؿبٓوب،
٣ٝزؾ ّ ٍٞاُْ٘ب ئٌٍُ ٠وٓ ،ؼط٤ب ٓناهب هائؼب ؽِٞا٣ ٌُٖٝ .غت رغّ٘ت اُضٔبه ماد اٌُلٓبد اُج٘٤خ
ًج٤وح اُؾغْ أ ٝاُزٞ٣ ٢عل ثٜب َٓؾخ ٖٓ اُِ ٕٞاُوٓبك١؛ ؽ٤ش ٌٕٞ٣مُي كُ٤لا ػِ ٠ئٕبثخ أُٞى
ثبُٖو٤غ٣ٝ .غت ألا ٣ؾلع أُٞى ك ٢اُضلاعخ ؽ٤ش ٣إك ١مُي ئُ ٠ئٕبثز ٚثبُٖو٤غ ٝكَبك.ٙ
ٚٗ ٍْٞٓٝظ أُٞى كٖٓ ٢و ٍ ٖٓ ،َ٣ٞٛجزٔجو ئُٓ ٠ب.ٞ٣
الثلخ Dates
02
