Page 45 - إنتاج أغذية
P. 45
الأًىاع الوختلفح للفاكهح الفصل الثاًي
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
صٔبه اُجِؼ ر٘ٔ ٞػِ ٠أّغبه رؼوف ثبُ٘قَ٤؛ اُن٣ ١يهع ٖٓ هل ْ٣اُيٓبٕٝ .صٔوح اُجِؼ ُٜٞٛب ٖٓ
٘ ٕ.ئُ ٢ٛٝ ، ٍْ ٘ ٠ماد هْوح هك٤ؼخ ٝثنهح أٞٗ ٝاح ٝاؽلح ك ٢رغ٣ٞق ثوِت اُضٔوحٝ .رزواٝػ
أُٞإ إٔ٘بف اُجِؼ أُقزِلخ ث ٖ٤اُِ ٕٞالأؽٔو أ ٝالإٔلو اُنٛج ٢ئُ ٠اُج٘ ٢اُـبٓن ػ٘ل رٔبّ
ٗٚظ اُجِؼٝ .اُجِؼ م٤َٗ ٝظ ؽِ ٞأُنام ْ٣ج ٚؽِ ١ٞاٌُبٗل ٖٓ ١ؽ٤ش اُوٞاّ ٝاٌُٜ٘خ اُو٣ٞخ.
ٚ٣ٝلٌٜٗ ٢خ ٗٝلاٝح َٓزؾجخ ُِٔقجٞىاد ٝأُٞكٖ ٝاُجز٤لٞه ٝاُزٞهد ٌٖٔ٣ٝ .اٚ٣ب رول ْ٣اُجِؼ
ٛبىعب أٓ ٝغللب ،أ٣ ٝزْ ؽْ ٙٞثبُِؾْ أ ٝاُغجٖ َُ٤زقلّ ك ٢أٛجبم أُْ٤ّٜبد.
٣ٝزٞاكو أٚ٣ب ػٖ٤واُجِؼ ُلاٍزقلاّ ًٔبكح رؾِ٤خ ٛج٤ؼ٤خٝ،ثقبٕخ ك ٢أُقجٞىاد ٍْٞٓٝ .أٝط
ٗٚظ اُجِؼ كٖٓ ٢و ٖٓ ٍجزٔجو ئُ ٠كَٔ٣جوٝ .ػ٘ل ّواء اُجِؼ٣ ،غت افز٤به اُضٔبه أُٔزِئخ،
اُلآؼخ ٝاُوٛجخ.
الكيىي Kiwis
٣طِن ػِ ٠صٔبه اٌُ ١ٞ٤أؽ٤بٗب صٔبه "ػ٘ت اُضؼِت اُٖ٤٘٤خ ،"Chinese gooseberriesأٝ
اُؾوٌِٗ اُٖ ٢ٛٝ ٠٘٤صٔبه ثٚ٤ب٣ٝخ اٌَُْ ٕـ٤وح اُؾغْ ،ك ٢ؽغْ اُجٚ٤خ اٌُج٤وحٝ ،ماد
هْوح ث٘٤خ هك٤ؼخ ٓي ّؿجخٝ .اَُ٘٤ظ اُِؾٔ ٢أفٚو لآغ ٓغ هِت أثٓ ٘٤ؾب ٛثٔئبد ٖٓ اُجنٝه
اَُٞكاء اُٖـ٤وح علاٝ .صٔبه اٌُ ١ٞ٤ؽِٞح أُنام ٌُٖٝئُ ٠ؽل ٓب ثلهعخ ٓزٞاٙؼخٝ .أك َّٚ
اٍزقلاّ ُٜب ٢ٛٝػِ ٠ؽبُزٜب اُقبّ؛ ؽ٤ش رو ّْو ٝرإًَ ٛبىعخ أ٣ ٝزْ روط٤ؼٜب ئُّ ٠وائؼ
ٝرَزقلّ كٍِ ٢طبد اُلٞاً ٚأ ٝك ٢اُزيٝ .ٖ٤٣ػِ ٠اُوؿْ ٖٓ أٗ ٚلا ٢ٕٞ٣ثط ٢ٜصٔبه اٌُ١ٞ٤
لإٔ اُؾواهح رإك ١ئُ ٠رلَقٜب ٝرلززٜب ،ئلا إٔ صٔبه اٌُ ١ٞ٤أُط٤ٜخ رؼل أك ّ َٚئٙبكخ ُزٞهد
اُلٞاً ٚأُي٘٣خ ثبُغِ٤ئً ،ب إٔ ثٞ٤ه ٚ٣اٌُ ٌٖٔ٣ ١ٞ٤إٔ َ٣زقلّ ك ٢ػَٔ اُْوثبد ٝآُٖٞ
ٝأُ٣ٝ .ًٞؾز ١ٞاٌُ ١ٞ٤ػِ ٠ئٗئٓ ْ٣بصَ ُنُي أُٞعٞك ك ٢صٔبه الأٗبٗبً ٝاُجبثب٣ب اُطبىعخ،
اُزُٜ ٢ب رأص٤و ع٤ل ك ٢رطو٣خ اُِؾ٘ٓٝ ّٞغ رؾ ُّٜٞب ئُٛ ٠لاّ.
02
