Page 33 - إنتاج أغذية
P. 33

‫الخضراوات وأنواعها‬                                                        ‫الفصل الأول‬

‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

          ‫طشق الإعذاد‬                                        ‫انخجهُض‬         ‫انخضاس‬
      ‫‪ ‬انغخىَُج‬                           ‫‪٣‬طْ ضًٗ‪٣‬د جُ٘‪ٜ‬ح‪٣‬حش جُطٍك‪٤‬س‪.‬‬    ‫بغهت انجهُذ‬

‫‪ ‬جُط‪ ٢ٜ‬ػِ‪٠‬‬            ‫ئيج ُُّ جلأٍٓ‪ ،‬ضؿًخ جُه‪ٜٗ ٖٓ ٠ٞ٤‬ح‪٣‬س جُٓحم ئُ‪٠‬‬
         ‫جُرهحٌ‬                                                 ‫جُؤس‪.‬‬

‫‪ ‬جُط‪ ٢ٜ‬ذحُرهحٌ‬                                           ‫‪٣‬طْ جُٗطق‪.‬‬
      ‫جُٔ‪ٟ‬ـ‪٠ٞ‬‬          ‫ضكطحؼ جُ٘رحضحش جٌُر‪ٍ٤‬ز (جٌُحِٓس) ئُ‪ ٠‬ئَجُس جُوٗ‪ٌٞ‬‬
        ‫‪ ‬انغىحُه‬
                                                  ‫‪ٝ‬ضٓطهىّ كو‪ ١‬جُرً‪.ٌٝ‬‬

     ‫‪ ‬جُرلاٗطٗ‪٘٤‬ؽ‬                                      ‫ض٘ظق جُٓرحٗم‪.‬‬         ‫انغباَخ‬
       ‫‪ ‬جُٓط‪٘٣ٞ‬ؽ‬      ‫ضُجٍ جلأ‪ٌٝ‬جم جًُجذِس أ‪ ٝ‬جُٔؿٍ‪ٝ‬قس‪ٝ ،‬جُٓ‪٤‬وحٕ‬
        ‫‪ ‬جُٓ‪ٞ‬ض‪ٚ٤‬‬                                                               ‫انغهك‬
                                         ‫جُؿحٓىز ‪ٝ‬أ‪ ٟ‬قٗحتٕ ٓ‪ٞ‬ؾ‪ٞ‬وز‪.‬‬
    ‫‪ ‬جُؿٍجض‪٘٤‬حض‪٘٤‬ؽ‬    ‫‪٣‬طْ جُـٓ‪ َ٤‬ػىز ٍٓجش ك‪٤ًٔ ٠‬س ‪ٝ‬جكٍز ٖٓ جُٔحء‬               ‫انهفج‬
                                                                               ‫انكىعت‬
     ‫‪ ‬جُرلاٗطٗ‪٘٤‬ؽ‬                   ‫ُِطهِ‪ ٖٓ ٙ‬جُكٍٗجش ‪ٝ‬جلأ‪ْٝ‬حل‪.‬‬          ‫"انضوكٍُُ"‬
‫‪ ‬جُط‪ ٢ٜ‬ػِ‪ٗ ٠‬حٌ‬                                           ‫ض‪ٛ‬ل‪ ٠‬ؾ‪٤‬ىج‪.‬‬
‫‪ٛ‬حوتس ك‪ٓ ٠‬حء‬
‫‪٣‬كط‪ ٟٞ‬ػِ‪٠‬‬              ‫‪ٞٞ٣‬غ جُِٓن ذك‪٤‬ع ‪ ٌٕٞ٣‬ؾحٗد جلأ‪ٌٝ‬جم لأػِ‪،٠‬‬
‫ٗٓرس ٖٓ‬                ‫‪ٝ‬ضوطغ جلأ‪ٌٝ‬جم جُه‪ٍٟ‬جء ‪٣ٝ‬كطلع ذ‪ٜ‬ح ‪٣ٝ‬طْ ِْو‪ٜ‬ح‬
‫جُكٔ‪ /ٝ‬جُىه‪٤‬ن‬
                                         ‫‪ٝ‬ئػىجو‪ٛ‬ح ذ٘لّ ‪٣ٍ٠‬وس جُٓرحٗم‪.‬‬
    ‫‪ ‬جُؿٍجض‪٘٤‬حض‪٘٤‬ؽ‬    ‫‪٣‬وطغ جُٓحم ٖٓ ؾ‪ٜ‬س جُؤس جُؼِ‪٣ٞ‬س ُِ‪ٌٞ‬هس ‪٣ٝ‬ؿًخ‬

     ‫‪ ‬جُرلاٗطٗ‪٘٤‬ؽ‬                                       ‫وجنَ جُوٍٗز‪.‬‬
‫‪ ‬جُط‪ ٜٞ‬ػِ‪ٗ ٠‬حٌ‬        ‫‪٣‬طْ ضٌٍجٌ جُؼِٔ‪٤‬س ٓغ جُؿحٗد ج‪٥‬نٍ ٖٓ جُٓحم‪.‬‬
                       ‫ضـَٓ جُٓ‪٤‬وحٕ جُٔوٍٗز ‪ٝ‬ضوطغ ئُ‪ٓٓ ٠‬طط‪٤‬لاش‬
          ‫‪ٛ‬حوتس‬
      ‫‪ ‬انجلاصَُج‬                                       ‫ٓطٔحغِس جٌَُٗ‪.‬‬
      ‫‪ ‬جُؿلاَ‪٘٣‬ؽ‬              ‫‪ٓ٣‬طهىّ كو‪ ١‬جُِلص جُطٍ‪ٚ ١‬ـ‪ ٍ٤‬جُكؿْ‪.‬‬

        ‫‪ ‬جُٓ‪ٞ‬ض‪ٚ٤‬‬                       ‫ضُجٍ جلأ‪ٌٝ‬جم ‪ٜٗٝ‬ح‪٣‬حش جُؿً‪.ٌٝ‬‬
       ‫‪ ‬جُٓط‪٘٣ٞ‬ؽ‬               ‫‪٣‬ـَٓ جُِلص ‪٣ٝ‬وٍٗ ذٔوٍٗز ن‪ٍٟ‬ج‪ٝ‬جش‪.‬‬
    ‫‪ ‬جُؿٍجض‪٘٤‬حض‪٘٤‬ؽ‬
      ‫(ُِٔكٗ‪)ٞ‬‬                         ‫‪٣‬طْ جُطوط‪٤‬غ ئُ‪ ٠‬قِوحش أ‪ ٝ‬ػ‪٤‬ىجٕ‪.‬‬
   ‫‪ ‬جُوِ‪ ٢‬جُؼٔ‪٤‬ن‬
                              ‫ضـَٓ جٌُ‪ْٞ‬س ‪٣ٝ‬طْ ضًٗ‪٣‬د ٗ‪ٜ‬ح‪٣‬حش جُٓ‪٤‬وحٕ‪.‬‬
                       ‫لا ضكطحؼ جٌُ‪ْٞ‬س جُطٍ‪٣‬س ‪ٚ‬ـ‪ٍ٤‬ز جُكؿْ ئُ‪ ٠‬ضوٗ‪.ٍ٤‬‬
                       ‫‪٣‬ؿد ضوٗ‪ ٍ٤‬جٌُ‪ْٞ‬س ًر‪ٍ٤‬ز جُكؿْ‪ ،‬ق‪٤‬ع ‪ًٓ ٌٕٞ٣‬جم‬

                            ‫جُوٍٗز ٍٓج‪ٝ ،‬ضكطحؼ أ‪ٟ٣‬ح ئُ‪ ٠‬ئَجُس جُرً‪.ٌٝ‬‬
                             ‫‪٣‬طْ جُطوط‪٤‬غ ئُ‪ ٠‬قِوحش أ‪ٍٖ ٝ‬جتف أ‪ ٝ‬ػ‪٤‬ىجٕ‪.‬‬

                       ‫‪26‬‬
   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38