Page 33 - إنتاج المشروبات
P. 33
انًشزوتاخ انكحىنُح و تمسًُاتها انفصم انخانج
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
انؼُىب انشائؼح انتٍ تظهز فٍ الأَثذج :
تظٙـ ؼط وٌؼٛ١ب ص ٟولأٔبؾ ٚتتّخً ٘ؾٖ وٌؼٛ١ب ص ٟو٢ت: ٟ
وٌتغّـ ولإظلص ٟص ٟوٌقرلرش ٠ٚضؼث ػلػ ِٓ تضٛي و١ّ١لئ٠ٚ ٟتنبب نص١لٔ ًل صٟ
ؤفزلؿ وٌقرلرش ن ( ٚغ١ـوْ وٌفٍش ) ص ٟوٌٛٙوي ٚٚؿوي٘ل ِضت ٜٛوٌقرلرش .
تغ١ـ ص ٟوٌـوئضش ٚوٌطؼُ غ١ـ ِـغٛب صٙ١ل ٚؽٌه ػٕؼ صتش وٌقرلرش نحٕلي عؼِتٙل .
تإحـ وٌفٍش ص ٟغؼُ وٌٕب١ؾ ػٕؼِل تؼط ٟغؼّٙل ٌٗ Corkyغ١ـ ِضبب .
تضؼث نونؼ ٌٍٕب١ؾ ٔت١زش ٌتنـب وٌٛٙوي ٌؼوعً وٌقرلرش ( صٍش غ١ـ ِضىّش وٌغٍك ) نٚ
ِٓ مٛي تغق ٓ٠وٌٕب١ؾ ٔفنٗ ػٕؼ ٚظغ وٌقرلرش ِٕتصبش ػٍ ٝللػؼتٙل صتزف وٌمٍش
ٚتٕىّش لا تؼلػ ؿغ ٛش وٌٕب١ؾ ػٕٙل صتّنش لٌتلٌٌٍٛٙ ٟوي لٌؼعٛي ن ٚػٕؼ وٌتغظقٓ٠
وٌٕب١ؾ ص ٟوٌؼـوي تضت نءؼش وٌتّل .
تضٛي وٌٕب١ؾ ولأ ١ط ٚوٌٛؿػ ٞئٌ ٝوٌٍ ْٛوٌغلِك.
ٌْٛ وٌٕب١ؾ ٔلتذ ػٓ تغ١١ـ و١ّ١لئٚ ٟلا ٠ضؼث ؽٌه ئلا ئؽو عظقْ وٌٕب١ظؾ صظِ ٟىظلْ ظٗ
ت١لؿول ٘ٛوي .
" ّ٠ىٓ ػلاد وٌؼ١ب ٓ١ؿلُ 7 ، 6ػٓ غـ٠ك صتش وٌقرلرش ؼط وٌٛلت لبً عؼِتٙل صتٝ
٠قٚي وٌغ١لَ ن ٚوٌىـ٠نتلي وٌؼلٌك .
يهصك سجاجح انُثُذ -:
ِٓ ٟ٘ٚولأِٛؿ وٌٙلِش رؼوً ٌقرلرظلل وٌٕب١ظؾ ،ص١ظج نٚر١ظت ػٚي وٌنظٛق ولأٚؿ١ ٚظش
وٌّتتـوش نْ لا ٠ؼـض وٌٕب١ؾ ٌٍب١غ ئلا ئؽو ولْ ٕ٘لن ٍِتصم ًل ىً فرلرشٌّٕ ،غ وٌغش وٌتزلؿ، ٞ
٠ٚزب نْ ٠ضت ٞٛوٌٍّصك ػٍ: ٝ
وّ١ش ملئً وٌٕب١ؾ لٌٍٍٍّ ٝتـ وٌّىؼب .
ٍ ؼ وٌّٕتأ .
ومُ ٚػٕٛوْ وٌّؼبئ .
ِٛ رق ٚةفٌٍّٕ ٟتذ .
ولإءظلؿ ئٌظ ٝوٌزظٛوئق وٌتظ ٟصلف٘ظل وٌٕب١ظؾ ٚئؽو ٌظُ ٛ٠رظؼ ص١تظلؿ ئٌظ ٝوٌٕب١ظؾ وٌّتّ١ظق
تؼب١ـول وٌزٛػ .
12
