Page 45 - إنتاج المشروبات

‫انًشزوتاخ انكحىنُح و تمسًُاتها‬ ‫انفصم انخانج‬
‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫‪ -2‬رأٌ تُزج ‪: Ray Ber‬‬

‫‪ ٟ٘ٚ‬وّل ‪٠‬بؼ‪ ِٓ ٚ‬ولامُ ِصٕ‪ٛ‬ػش ِٓ صب‪ٛ‬ب وٌـو‪ ٚ ٞ‬ولأػتلب ‪ٚ‬تم‪ َٛ‬ومت‪١ٔٛ‬ل ‪ٚ‬صٍٕٕؼو‬
‫صظٕغ ٔظ‪ٛ‬ع تمٍ‪١‬ظؼ‪٠ ٞ‬ظؼػ‪ ٟ‬مظلٕ٘‪٘ٚ ٟ‬ظؾو وٌٕظ‪ٛ‬ع ٘ظ‪ِ ٛ‬تظـ‪ٚ‬ب ‪ٚ‬غٕظ‪ٌ ٟ‬ىظً ِظٓ ن‪ٚ‬ؿ ظل وٌتظـل‪١‬ش‬

‫‪ٚ‬وٌ‪ٛ‬مط‪.ٝ‬‬

‫‪ -2‬انسكاٌ ‪: Saki‬‬

‫‪١‬ـ ‪٠‬ل لٔ‪١‬ش ِصٕ‪ٛ‬ع ِٓ نؿف ِغّـ ‪ ٛ٘ٚ‬ةلص‪ ٟ‬وٌٍ‪ٚ ْٛ‬وٌّؾوق ‪٠ٚ‬بؼ‪ ٚ‬وٕب‪١‬ؾ نوخـ ِٕٗ ‪١‬ـ‬
‫‪٠ٚ‬ضت‪ ٞٛ‬ػٍ‪ 15 ٝ‬لٌّلئش وض‪ٛ‬ي ‪٠ٚ‬مؼَ ػوصئلً و‪٠ ٟ‬ضنٓ ٔى‪ٙ‬تٗ ‪.‬‬

‫‪ -2‬وهُان أَىاع أخزي ‪:‬‬

‫تصٕغ اظلصش ِى‪ٔٛ‬لل نعظـ‪ٌ ٜ‬تضنظ‪ ٓ١‬وٌٕى‪ٙ‬ظش وب‪١‬ظـ وٌف‪ٛ‬وو‪ٙ‬ظش ِظخلا ص‪ٙ‬ظ‪ ٟ‬ؽول ٔى‪ٙ‬ظلل‬

‫ولٌىـف ‪ٚ‬ص‪ٛ‬ووٗ نعـ‪ٕ٘ٚ ٜ‬لن ولأػتلب ‪ٚ‬وٌت‪ٛ‬و ً ولٌفٍفً تعلف ٌبؼط ولأٔ‪ٛ‬وع ‪ٚ‬وٌب‪١‬ـ وٌّؼعٕش‬
‫‪ٚ‬وٌب‪١‬ـ وٌن‪ٛ‬ػوي ‪ٛٔ ٛ٘ٚ ،‬ع ػووٓ رؼوً تضت‪ ٞٛ‬ػٍ‪ٔ ٝ‬ى‪ٙ‬ش ولٌم‪ٚ ٛٙ‬ء‪١‬ى‪ٛ‬لاتش ػٕ٘‪١‬ش ‪.‬‬

‫يكىَاخ انثُزج ‪:‬‬

‫‪ٚ‬تتى‪ ْٛ‬وٌب‪١‬ـ ِٓ نؿ غ ِى‪ٔٛ‬لل ؿئ‪١‬ن‪١‬ش ‪ ٟ٘ٚ‬وٌت‪ ٟ‬تنتغؼَ ص‪ ٟ‬وٌصٕلػش ‪ : ٟ٘ٚ‬ظؾ‪ٚ‬ؿ‬
‫وٌٕبلتلل ٔبلل وٌ‪ٛٙ‬ب ‪ٚ‬وٌغّ‪١‬ـ ‪ٚ‬وٌّ‪١‬لٖ ‪ٚ‬رؾ‪ٚ‬ؿ وٌٕبلتلل تضت‪ ٞٛ‬ػٍ‪ ٝ‬مىـ غب‪١‬ؼ‪ ٟ٘ٚ ٟ‬تّؼ وٌب‪١‬ـ‬
‫لٌٕ‪ٙ‬ىش ‪ٚ‬وٌٍ‪ٚ ْٛ‬وٌىخلصش ‪ٔٚ‬بلل وٌ‪ٛٙ‬ب ٘‪ ٛ‬ةغ‪١‬ـ وٌضزُ ‪ٚ ٟ٘ٚ‬ؿ‪ٚ‬ػ ِٓ ٔبلل وٌ‪ٛٙ‬ب ‪ٕ٘ٚ‬لن نوخـ‬

‫ِٓ ‪ٛٔ 51‬ع ِٓ وٌ‪ٛٙ‬ب تّٕ‪ ٛ‬ص‪ ٟ‬رّ‪١‬غ نٔضلي وٌؼلٌُ ‪.‬‬

‫نِل وٌّلي ص‪٠ ٟٙ‬ى‪ 95 ْٛ‬لٌّلئش ِٓ وٌّى‪ٔٛ‬لل وٌّنتغؼِش ص‪ ٟ‬ػٍّ‪١‬ش وٌصٕلػش ‪ٚ‬وٌّى‪ٔٛ‬لل‬
‫وٌّؼؼٔ‪١‬ش ص‪ ٟ‬وٌّلي ‪ٔٚ‬نبش ولٌىلٌن‪ٚ َٛ١‬وٌىٍ‪ٛ‬ؿ ‪ٚ‬وٌىبـ‪٠‬ت تإحـ ص‪ ٟ‬وٌز‪ٛ‬ػ ‪ٚ‬وٌٕى‪ٙ‬ش وٌغلةش لٌب‪١‬ـ ‪.‬‬

‫خطىاخ انصُاػح ‪:‬‬

‫‪ ٟ٘ٚ‬تبؼن بؾ‪ٚ‬ؿ وٌتؼ‪١‬ـ ‪ٚ‬وٌت‪ ٟ‬تّـ ػبـ آٌٗ غضٓ و‪ ٟ‬تمطغ ‪ٚ‬تزفف ‪ٚ‬تطضٓ‬ ‫‪.1‬‬
‫ئٌ‪ ٝ‬ة‪ٛ‬ؿ ‪ٛ٠‬ػؿ حُ ت‪ٛ‬ظغ ص‪ِ ٟ‬لي ملعٓ ص‪ ٟ‬ئٔلي ومتلٍٔ‪١‬ل مت‪. ً١‬‬

‫حُ لإٔتلد ملئً صٍ‪٠ ٛ‬نّ‪ٚ ٝ‬ؿل حُ ‪٠‬غٍ‪ٌّ ٟ‬ؼ ملػت‪. ٓ١‬‬ ‫‪.2‬‬
‫ؼؼ نْ تبـػ ت‪ٛ‬ظغ ص‪ ٟ‬نٔلي ص‪١‬ج تبؼن وٌغّ‪١‬ـ ص‪ ٟ‬تض‪ ً٠ٛ‬وٌنىـ ئٌ‪ ٝ‬وض‪ٛ‬ي‪.‬‬ ‫‪.3‬‬

‫‪33‬‬