Page 52 - إنتاج المشروبات
P. 52
انًشزوتاخ انكحىنُح و تمسًُاتها انفصم انخانج
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ّ٠ىٓ تؼـض فرلرش وٌتبّلٔ١ل ٌبؼط ولأعطلؿ وٌت٠ ٝزب ِـوػلتٙل ٚوٌضـص ِٕٙل ٟ٘ٚ
-1وٌعغػ ،
ٚ -2رٛػ غلف حلٔ ٟنون١ؼ وٌىـ .ْٛ
تمذَى انشًاَُا:
تمؼَ وٌتبّلٔ١ل ص ٟػؿرش ِٓ َ 12 :6حُ تٛظغ ص ٟئٔلي لاحٍذ ص١ج ٛ٠ظغ ٗ حٍذ ِٚلي ٚػٍ ٗ١صٛغٗ
ٚػٕؼ تمؼّٙ٠ل:
-تـصغ وٌقرلرش ٚتزفف ِٓ وٌغلؿد ٛومطش وٌفٛغش.
-وػـض وٌقرلرش ػٍ ٝوٌع١ف ؼؼ لـوي وٌع١ف ٌٍب١لول ٠ ،تُ ئػلػ وٌقرل ئٌٝ
ئٔلي وٌخٍذ.
-ولطغ وٌٛؿق وٌفع ٟوٌٍّصٛق صٛق وٌتىبش.
-ظغ ٠ؼن وٌ١نـ ٜصٛي نػٍ ٝػٕك وٌقرلرش ض١ج ٠ى ْٛولإ ٙلَ صظٛق وٌنظؼوػ
ٌّٕ١غ تطل٠ـ٘ل ػٕؼ صه وٌنٍه وٌّبـ ٚ َٚلٌ١ؼ وٌ ّٕٝ١فه وٌنٍه وٌّبـٚ َٚصٔ ٟفل
وٚلت وؿصغ وةبغ ولإ ٙلَ ٌٍ١ؼوٌ١نـ ٜئٌ ٝوٌ ٓ١ّ١لٍ١لا حُ ئٌ ٝوٌ١نلؿ لٍ١لا صتٝ
٠تنـب وٌغلف.
-ػٕؼئظؾ تنظتط١غ ؿصظغ وٌنظؼوػ ظؼ ْٚئصظؼوث ةظٛل ِظغ ِـوػظل نْ تىظ ْٛص٘ٛظش
وٌقرلرش ص ٟوتزٗ ؼؼ٠ل ػٓ ٚرٗ وٌع١ف.
-ػٕؼ تمؼ ُ٠وٌتّبلٔ١ل ظغ ئ ٙلَ ٠ؼن وٌ ّٕٝ١ص ٟوٌتز٠ٛف وٌنفٌٍٍ ٟقرلرش ٚللٟ
ولأةل غ صٛي وٌقرلرش ض١ج ٠ى ْٛوٌتى١ت ٚوظش نِلَ وٌع١ف.
-تصب وٌتبّبلٔ١ل صِٕ ٟتصف وٌىأك صت ٝلا تغـد ؼ١ؼو ػٕٗ.
:
-تفتش فرلرش وٌتّبلٔ١ل ؼ ْٚصتلصش وٌقرلرلل.
-لا تتؾٚق وٌتّبلٔ١ل ٚلا ٠تُ ػًّ وعتبلؿ ٌٙل.
32
