Page 56 - إنتاج المشروبات
P. 56
انًشزوتاخ انكحىنُح و تمسًُاتها انفصم انخانج
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
راتؼا انًشزوتاخ انزوحُح
Spirits Beverage
ٚتعُ ولا ِٓ وٌ٠ٛنى ٚ ٟوٌزٓ ٚوٌفٛػول ٚوٌت١ى١لا ٚوٌى١ٔٛلن ٚوٌبـؤؼ .ٞم١تُ تٕلٚي وً ٔٛع ِٓ
تٍه وٌّتـ ٚلل ػٍ ٟوٌٕض ٛوٌتلٌ:ٟ
انىَسكٍ WHISKY
نملك ةٕلػش وٌ٠ٛنى ٟوٌضبٛب ٚنءٙـ٘ل وٌتؼ١ـ ٚوٌؾؿ ٚػٕظؼ ئٔتظلد وٌ٠ٛنظىِ ٟظٓ ِزّٛػظش
صبٛب ت١ٌٛفش ص١نّ ٌٛٚ BLENDED ٝنٔتذ ِٓ ٔظٛع ٚوصظؼ ِظٓ وٌضبظٛب ص١نظّPURE ٝ
ٛ٘ٚ MALTوٌؾ٠ ٞضت ٞٛػٍ ٝوٌّلٌتٛف ٠ٚضؼث ٌٗ ػٍّ١ش تغّ١ـ.
وٌ٠ٛنى ٛ٘ :WHISKY :ٟػبلؿ ػٓ عطِ ٛتمؼِش ِٓ ةٕلػش وٌب١ـ ؼؼ ئفوٌش حلٔ ٟنونظ١ؼ
وٌىـ ٌٚ ْٛؾٌه لا ؼ ِٓ ةلٔغ وٌ٠ٛنى ٟنْ ٠ىظ ْٛػٕظؼٖ ِصظٕغ وٌب١ظـ ٚؼظؼ ؽٌظه تضظؼث ػٍّ١ظش
تمط١ـ DISTILLATION
ٚوٌٛمى ٌٗٔٛ ٟؽ٘ب ٟصتضؼث ٌٗ ػٍّ١ش تؼت١ك ٚصفع ٌّؼ ِٓ 1 :3مٕٛول ٠ٚضفع ص ٟـوِ ً١مبك
نْ صفع ٙل SHERRYػٍ ٝنْ ٠ىتنب وٌصبغش وٌّٛرٛػ ِٓ رؼوؿ عتب وٌبـوِ٠ٚ ً١ضفع
ٌّؼ لا تمً ػٓ 3مٕٛول ٚ ،ئؽو صفع ِؼ ِٓ 1 :3مٕٛول ٠ؼط ٟوٌ٠ٛنى ٟوٌؼلػ ٞئؽو صفع نوخـ
ِٓ 12 :1مٕش ٠تى ، SPECIAL WHISKY ْٛنِل ِظٓ 17-15مظٕش ٠تىظEXTRA ْٛ
، SPECIALنِظل ِظٓ 23-19مظٕش ٠تىظ DELUXE WHISKY ْٛلا ظؼ ِظٓ وتل ظش ػظؼػ
وٌنٕٛول وٌت ٟصفع ٙل .WHISKY
نِـ٠ىل تؼتبـ نٚي ٍؼ ةٕؼت وٌ٠ٛنى ٟص ٟوٌؼلٌُ ٚنءٙـ نٔٛوع وٌ٠ٛنى ٟوٌؼلٌّ١ش ٘ ٛوٌ٠ٛنظىٟ
ولامىتٍٕؼٚ ٞنٌطف نٔٛوع وٌ٠ٛنى ٟوٌؼلٌّ١ش ٘ ٛوٌ٠ٛنى ٟولإ٠ـٌٕؼٛ٠ٚ ٞرؼ وؾٌه وٌ٠ٛنى ٟوٌىٕؼٞ
٘ٚؾو ٠ؼٕ ٟنْ وٌبلاػ وٌّٕتزش ٌٍ٠ٛنى ٟ٘ ٟومىٍتٕؼو ،نِـ٠ىل ،ئ٠ـٌٕؼ ،وٕؼو ٠ٚ ،تّ١ق وٌ٠ٛنىٟ
ولامتىتٍٕؼ ٞػٓ غ١ـٖ ِٓ نٔٛوع وٌ٠ٛنى ٟأٔٗ ؽِ ٚمؼؿ ػلٌ١ش ص ٟوٌضفع ٚػٍ٘ ٝؾو ولاملك صٛٙ
وٌٕٛع وٌٛص١ؼ وٌؾ ٞتتّ١ق نٔٛوػٗ وٌؼلػ٠ظش ٚوٌغلةظش تبؼظل ٌنظٕٛول صفظع وٌ٠ٛنظى ٟنِظل وٌ٠ٛنظىٟ
ولأِـ٠ى ٟصزّ١غ نمّلئٗ تٛص ٟمؼَ وٌصٕلػش ٚ ،ػؿرتٗ وٌىض١ٌٛش ِٓ ،43-2 41وض١ٌٛش ٠ٚغؼَ
وٌ٠ٛنى ٟؼؼ غـق ٘: ٟ
42