Page 58 - إنتاج المشروبات

‫انًشزوتاخ انكحىنُح و تمسًُاتها‬ ‫انفصم انخانج‬
‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫‪ ٛ٘ Gin‬ػبلؿ ػٓ ملئً ػؼ‪ ُ٠‬وٌٍ‪ٚ ْٛ‬تتـو‪ٚ‬س ٔنبتٗ وٌىض‪١ٌٛ‬ش ِٓ ‪ 47-2 41‬وض‪١ٌٛ‬ش ‪ٚ‬ػـف ‪gin‬‬
‫ػٍ‪ ٝ‬نٔٗ ٔلتذ تمط‪١‬ـ ‪ٚ‬تىـ‪٠‬ـ وٌنلئً وٌىض‪ ٌٟٛ‬وٌٕلتذ ِٓ ػٍّ‪١‬ش تغّـ وٌتؼ‪١‬ـ ‪ٚ‬وٌؾؿ ِغ وظظلصش‬
‫‪ ٚ genieur‬ؼط ولأػتلب وٌؼطـ‪٠‬ش ئٌ‪ّ ٗ١‬ؼٕ‪ ٝ‬نْ ٔضصً ػٍ‪ ٝ‬وٌنلئً وٌىض‪ٔٚ ٌٟٛ‬ؼًّ ػٍّ‪١‬ش‬

‫ٔمغ ‪ٚ‬ػٍّ‪١‬ش تىـ‪٠‬ـ ‪٠ٚ ،‬ؼبتـ وٌ‪ٌٕٛٙ‬ؼ‪ٚ ْٛ٠‬ولإٔزٍ‪١‬ق ُ٘ ن‪ٚ‬ي ِٓ ةٕؼ‪ٛ‬و ‪gin.‬‬

‫كُفُح خذيح ‪gin‬‬

‫‪ّ٠ -1‬ىٓ عؼِش ‪ gin‬ظّٓ نٔ‪ٛ‬وع وٌّتـ‪ ٚ‬لل صلتضش وٌت‪١ٙ‬ش‪.‬‬

‫‪ّ٠ -2‬ىٓ نْ ‪٠‬ىًّ ‪ gin‬أ‪ tonic ِٓ ٞ‬ن‪orange ٚ‬‬

‫‪ ‬ػٕؼِل ‪٠‬ىًّ ‪ gin‬ـ ‪٠ tonic‬أعؾ تـٔش ٌ‪.ّْٛ١‬‬

‫‪ ‬ػٕؼِل ‪٠‬ىًّ ‪ gin‬ـ ‪٠ orange‬أعؾ تـٔش ـتملي‪.‬‬

‫‪ٚ‬ػٍ‪٘ ٝ‬ؾو ولأومل ‪٠‬غؼَ ص‪ ٟ‬وأك ‪ tumpler‬ن‪high ball ٚ‬‬

‫أشهز أَىاع ‪ gin‬انؼانًُح‪:‬‬

‫‪1- gordon's‬‬ ‫‪2- Booth's 3- Gil boys‬‬

‫‪5-London gin‬‬ ‫‪6-segrames‬‬

‫ؼط نٔ‪ٛ‬وع ‪ gin‬وٌ‪ٌٕٛٙ‬ؼ‪:ٞ‬‬

‫‪1-bols‬‬ ‫‪2- Forchmilk 3-hurst kamp‬‬

‫‪٠ٚ‬ؼعً ‪ gin‬ص‪ ٟ‬ػًّ وخ‪١‬ـ ِٓ وٌى‪ٛ‬وت‪١‬لال‬

‫انزوو ‪RUM‬‬

‫ػبلؿ ػٓ ِتـ‪ٚ‬ب وض‪ ٌٟٛ‬نملك ةٕلػتٗ ٔلتذ تغّ‪١‬ـ ػص‪١‬ـ وٌمصب ‪ٚ‬نء‪ٙ‬ـ وٌؼ‪ٚ‬ي ص‪ ٟ‬ئٔتلرٗ‬
‫٘‪ ٟ‬تٍه وٌؼ‪ٚ‬ي وٌت‪ ٟ‬تتت‪ٙ‬ـ قؿوػش لصب وٌنىـ ػٍ‪ ٝ‬مب‪ ً١‬وٌّخلي و‪ ٛ‬ل ‪ ،‬رّل‪٠‬ىل ‪ٛ ،‬ؿت‪ٛ‬ؿ‪٠‬ى‪، ٛ‬‬

‫وٌبـوف‪ِ ( ً٠‬ؼظُ ػ‪ٚ‬ي نِـ‪٠‬ل وٌلات‪١ٕ١‬ش)‪.‬‬
‫‪٠‬ؼتبـ ءـوب وٌـ‪ َٚ‬لٌٕنبش ٌٍّمل‪١٠‬ل وٌّؼ‪١‬لؿ‪٠‬ش ءـو لً ِمطـ ًو وض‪١ٌٛ‬ل ‪ ِٓٚ‬تغّ‪١‬ـ ػص‪١‬ـ‬
‫لصب وٌنىـ ‪ٚ‬علاةتٗ ‪٠ٚ ،‬ؼتبـ غ‪ ً٠ٛ‬ولأِؼ ‪ِٕٚ‬تزلتٗ ِت‪١ٙ‬ش ‪ٕ٘ٚ ،‬لن وتب علاي وٌمـْ ػتـ‬
‫ػٕٗ أٔٗ ءـوب نملك ص‪ ٟ‬وٌنىـ ‪ٚ‬لؼ تُ ئٔتلرٗ ص‪ ٟ‬رق‪٠‬ـ نِلَ وٌت‪ٛ‬وغئ ءـق نِـ‪٠‬ىل وٌزٕ‪١ ٛ‬ش‬

‫‪42‬‬