Page 127 - مدخل إلى صناعة الضيافة
P. 127
ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ ...اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ
ﺻﺎﺣﺐ اﻟﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﺗﺨﻔﯿﺾ ﺗﻜﻠﻔﺔ اﻟﻌﻤﻞ وذﻟﻚ ﺑﺰﯾﺎدة إﻧﺘﺎﺟﯿﺔ اﻟﻌﺎﻣﻞ
ﺑﺄن ﯾﺸﺎرك ﻓﻲ اﻟﺪﺧﻞ اﻟﺰاﺋﺪ ﻻرﺗﻔﺎع ﻣﻌﺪل إﻧﺘﺎﺟﯿﺘﮫ.
-5وﻗﺪ أﻛﺪ ﺗﺎﯾﻠﻮر ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺎﯾﯿﺮ اﻟﻌﻤﻞ وﻗﻮﺑﻞ ﺑﮭﺠﻮم ورﻛﺰ ھﺬا اﻟﮭﺠﻮم
ﻋﻠﻰ ﻣﻄﺎﻟﺒﺘﮫ ﻟﻠﻌﻤﺎل ﺑﺄداء ﻣﻌﺪﻻت إﻧﺘﺎج دون ان ﯾﺤﺼﻠﻮا ﻋﻠﻰ
اﺟﺮ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﺪرﺟﺔ ،ﻛﻤﺎ أھﻤﻞ اﻟﺠﺎﻧﺐ اﻹﻧﺴﺎﻧﻰ.
* اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ :ﻧﻤﻮ اﻟﻤﻨﻈﻤﺎت اﻟﻌﻤﺎﻟﯿﺔ :ﻓﻲ ﺑﺪاﯾﺔ اﻟﻘﺮن اﻟﻌﺸﺮﯾﻦ ﻧﻤﺖ
وﻗﻮﯾﺖ اﻟﻤﻨﻈﻤﺎت اﻟﻌﻤﺎﻟﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﺪول ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﻮاﺻﻼت واﻟﻤﻮاد اﻟﺜﻘﯿﻠﺔ،
وﺣﺎوﻟﺖ اﻟﻨﻘﺎﺑﺎت اﻟﻌﻤﺎﻟﯿﺔ زﯾﺎدة أﺟﻮر اﻟﻌﻤﺎل وﺧﻔﺾ ﺳﺎﻋﺎت اﻟﻌﻤﻞ ،وﺗﻌﺘﺒﺮ
ظﮭﻮر ﺣﺮﻛﺔ اﻹدارة اﻟﻌﻠﻤﯿﺔ )اﻟﺘﻲ ﺣﺎوﻟﺖ اﺳﺘﻐﻼل اﻟﻌﺎﻣﻞ ﻟﻤﺼﻠﺤﺔ رب
اﻟﻌﻤﻞ(ﺳﺎﻋﺪت ﻓﻲ ظﮭﻮر اﻟﻨﻘﺎﺑﺎت اﻟﻌﻤﺎﻟﯿﺔ.
* اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ اﻟﺮاﺑﻌﺔ :ﺑﺪاﯾﺔ اﻟﺤﺮب اﻟﻌﺎﻟﻤﯿﺔ اﻷوﻟﻰ :ﺣﯿﺚ أظﮭﺮت اﻟﺤﺮب
اﻟﻌﺎﻟﻤﯿﺔ اﻷوﻟﻲ اﻟﺤﺎﺟﺔ إﻟﻰ اﺳﺘﺨﺪام طﺮق ﺟﺪﯾﺪة ﻻﺧﺘﯿﺎر اﻟﻤﻮظﻔﯿﻦ ﻗﺒﻞ ﺗﻌﯿﯿﻨﮭﻢ
ﻣﺜﻞ )أﻟﻔﺎ وﺑﯿﺘﺎ(وطُﺒﻘﺖ ﺑﻨﺠﺎح ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻤﻞ ﺗﻔﺎدﯾﺎ ﻷﺳﺒﺎب ﻓﺸﻠﮭﻢ ﺑﻌﺪ ﺗﻮظﯿﻔﮭﻢ.
وﻣﻊ ﺗﻄﻮر اﻹدارة اﻟﻌﻠﻤﯿﺔ وﻋﻠﻢ اﻟﻨﻔﺲ اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ ﺑﺪأ ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﯿﻦ ﻓﻲ
إدارة اﻟﻤﻮارد اﻟﺒﺸﺮﯾﺔ اﻟﻈﮭﻮر ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺸﺂت ﻟﻠﻤﺴﺎﻋﺪة ﻓﻲ اﻟﺘﻮظﯿﻒ واﻟﺘﺪرﯾﺐ
واﻟﺮﻋﺎﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ واﻷﻣﻦ اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ ،وﯾﻤﻜﻦ اﻋﺘﺒﺎر ھﺆﻻء طﻼﺋﻊ أوﻟﻰ
ﺳﺎﻋﺪت ﻓﻲ ﺗﻜﻮﯾﻦ إدارة اﻟﻤﻮارد اﻟﺒﺸﺮﯾﺔ ﺑﻤﻔﮭﻮﻣﮭﺎ اﻟﺤﺪﯾﺚ .وﺗﺰاﯾﺪ اﻻھﺘﻤﺎم
ﺑﺎﻟﺮﻋﺎﯾﺔ اﻻﺟﺘﻤﺎﻋﯿﺔ ﻟﻠﻌﻤﺎل ﻣﻦ إﻧﺸﺎء ﻣﺮاﻛﺰ ﻟﻠﺨﺪﻣﺔ اﻻﺟﺘﻤﺎﻋﯿﺔ
- 126 - اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺮاﺑﻊ
