Page 129 - مدخل إلى صناعة الضيافة
P. 129
ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ ...اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ
وﻛﺎن ﻧﺘﯿﺠﺔ ذﻟﻚ ﺗﺰاﯾﺪ اﺳﺘﺨﺪام ﻣﺼﻄﻠﺢ اﻟﻌﻠﻮم اﻹﻧﺴﺎﻧﯿﺔ ﺣﯿﺚ أﻧﮫ أﻛﺜﺮ ﺷﻤﻮﻻ
ﻷﻧﮫ ﯾﻀﻊ ﻓﻲ اﻋﺘﺒﺎره ﺟﻤﯿﻊ اﻟﺠﻮاﻧﺐ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺒﯿﺌﺔ وظﺮوف اﻟﻌﻤﻞ واﻟﻌﺎﻣﻞ
وأﺛﺮھﺎ ﻋﻠﻰ ﺳﻠﻮﻛﮫ ،وﯾﺠﺐ اﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ أن اﻟﻌﻠﻮم اﻟﺴﻠﻮﻛﯿﺔ ﻣﺎھﻰ إﻻ ﻣﺠﺮد أداة
ﻣﻌﺎوﻧﺔ ﻟﻺدارة ﻓﻲ اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ دواﻓﻊ اﻟﺴﻠﻮك اﻹﻧﺴﺎﻧﻰ ﻟﻠﻌﺎﻣﻠﯿﻦ واﺛﺮ اﻟﻌﻮاﻣﻞ
ﻋﻠﻰ ھﺬه اﻟﺴﻠﻮك ،وﺗﻀﯿﻒ ﻧﻮﻋﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺮﻓﺔ اﻟﺠﺪﯾﺪة اﻟﺘﻲ ﯾُﺴﺘﻔﺎد ﻣﻨﮭﺎ ﻓﻲ
ﻣﺠﺎﻻت إدارة اﻟﻤﻮارد اﻟﺒﺸﺮﯾﺔ ﻣﺜﻞ ﺳﯿﺎﺳﺔ اﻟﺘﺤﻔﯿﺰ واﻟﺘﻨﻈﯿﻤﺎت ﻏﯿﺮ اﻟﺮﺳﻤﯿﺔ.
ﻣﻔﮭﻮم إدارة اﻟﻤﻮارد اﻟﺒﺸﺮﯾﺔ
ﺗﻌﺘﺒﺮ إدارة اﻟﻤﻮارد اﻟﺒﺸﺮﯾﺔ ﻣﻦ أھﻢ وظﺎﺋﻒ اﻹدارة ﻟﺘﺮﻛﯿﺰھﺎ ﻋﻠﻰ
اﻟﻌﻨﺼﺮ اﻟﺒﺸﺮي و اﻟﺬي ﯾﻌﺘﺒﺮ أﺛﻤﻦ ﻣﻮرد ﻟﺪى اﻹدارة و اﻷﻛﺜﺮ ﺗﺄﺛﯿ ًﺮا ﻓﻲ
اﻹﻧﺘﺎﺟﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻹطﻼق .وظﮭﺮت ﻋﺪة ﺗﻌﺎرﯾﻒ ﻹدارة اﻟﻤﻮارد اﻟﺒﺸﺮﯾﺔ ،ﻓﻤﻨﮭﻢ
ﻣﻦ ﻋﺮﻓﮭﺎ ﺑﺄﻧﮭﺎ "ﺟﺰء ﻣﻦ اﻹدارة ﯾﻌﻨﻲ ﺑﺸﺌﻮن اﻷﻓﺮاد اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ﻣﻦ ﺣﯿﺚ
اﻟﺘﻌﯿﯿﻦ واﻟﺘﺄھﯿﻞ واﻟﺘﺪرﯾﺐ وﺗﻄﻮﯾﺮ اﻟﻜﻔﺎءات وﻛﺬﻟﻚ وﺻﻒ أﻋﻤﺎﻟﮭﻢ" .وﻣﻨﮭﻢ
ﻣﻦ ﻋﺮﻓﮭﺎ ﺑﺄﻧﮭﺎ "ﺟﺬب وﺗﻨﻤﯿﺔ اﻷﻓﺮاد اﻟﺬﯾﻦ ﯾﻤﺘﻠﻜﻮن اﻟﻤﻮاھﺐ واﻹﻣﻜﺎﻧﯿﺎت
اﻟﻼزﻣﯿﻦ ﻟﻠﺸﺮﻛﺎت ﻟﻜﻲ ﺗﺘﻨﺎﻓﺲ ﻓﻲ ﺑﯿﺌﺔ ﻣﺘﻐﯿﺮة و ﻣﻌﻘﺪة".
ﻛﻤﺎ أﺷﺎر آﺧﺮون إﻟﻰ أﻧﮭﺎ "ﻓﻦ إﺟﺘﺬاب اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ واﺧﺘﯿﺎرھﻢ وﺗﻌﯿﯿﻨﮭﻢ
وﺗﻨﻤﯿﺔ ﻗﺪراﺗﮭﻢ وﺗﻄﻮﯾﺮ ﻣﮭﺎراﺗﮭﻢ ،وﺗﮭﯿﺌﺔ اﻟﻈﺮوف اﻟﺘﻨﻈﯿﻤﯿﺔ اﻟﻤﻼﺋﻤﺔ ﻣﻦ
ﺣﯿﺚ اﻟﻜﻢ واﻟﻜﯿﻒ ﻻﺳﺘﺨﺮاج أﻓﻀﻞ ﻣﺎ ﻟﺪﯾﮭﻢ ﻣﻦ طﺎﻗﺎت وﺗﺸﺠﯿﻌﮭﻢ ﻋﻠﻰ ﺑﺬل
- 128 - اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺮاﺑﻊ
