Page 16 - مدخل إلى صناعة الضيافة
P. 16
ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ ...اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ
اﻟﻌﺎﺻﻤﺔ ﻟﺘﻘﺪﯾﻢ اﻟﮭﺪاﯾﺎ واﻟﻮﻻء ﻟﻸﺑ ﺎطﺮة اﻹﻏﺮﯾ ﻖ ﺑﻘﺼ ـﺪ ﺗﻮطﯿ ﺪ ﻣﺮاﻛ ﺰھﻢ ﻓ ﻲ
ﺑﻼدھـﻢ.
) (3اﻟﻔﻨﺪﻗﺔ ﻋﻨﺪ اﻟﺮوﻣﺎن
اﻟﻔﻨﺪﻗ ﺔ ﻋﻨ ﺪ اﻟﺮوﻣ ﺎن ﻟ ﻢ ﺗ ﺄت ﺑﺠﺪﯾ ﺪ ﯾﺰﯾ ﺪ ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺎ أﺗ ﺖ ﺑ ﮫ اﻟﻔﻨﺪﻗ ﺔ
اﻹﻏﺮﯾﻘﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺎﺣﯿﺔ اﻟﻨﻮﻋﯿﺔ إﻻ أﻧﻨﺎ ﻧﺮى أﻧﮭﺎ ﻓﺎﻗ ﺖ ھ ﺬه اﻷﺧﯿ ﺮة ﺑ ﺄن ﺻ ﻘﻠﺘﮭﺎ
وﻧﻈﻤﺘﮭﺎ ﻣﻦ اﻟﻨﺎﺣﯿﺘﯿﻦ اﻟﺸﻜﻠﯿﺔ واﻟﻘﺎﻧﻮﻧﯿﺔ ﻓﻘﺪ ﻛ ﺎن اﻟﺤﻜ ﺎم واﻟﻤﺸ ﺮﻋﯿﻦ اﻟﺮوﻣ ﺎن
ﯾﺘﺤ ﺮون اﻟﺸ ﺪة واﻟﻘﺴ ﻮة ﻋﻨ ﺪ ﺳ ﻨﮭﻢ اﻟﺘﺸ ﺮﯾﻌﺎت اﻟﻔﻨﺪﻗﯿ ﺔ ﻟﻜ ﻲ ﺗﻜ ﻮن رادﻋ ﺔ
ﻷﺻﺤﺎب اﻟﺨﺎﻧﺎت وﻟﻀﻤﺎن ﺳﻼﻣﺔ اﻟﻤﺴﺎﻓﺮﯾﻦ.
وﻣﻊ إﺗﺴ ﺎع ﻧﻄ ﺎق اﻹﻣﺒﺮاطﻮرﯾ ﺔ اﻟﺮوﻣﺎﻧﯿ ﺔ اﻟﻘﺪﯾﻤ ﺔ زاد ﻋ ﺪد اﻟﻮاﻓ ﺪﯾﻦ
إﻟ ﻲ اﻹﻣﺒﺮاطﻮرﯾ ﺔ ﻓﺄﻧﺸ ﺄت ﻣﺠﻤﻮﻋ ﺔ ﻣ ﻦ أﻣ ﺎﻛﻦ اﻹﻗﺎﻣ ﺔ اﻟﻤﺨﺼﺼ ﺔ ﻹﯾ ﻮاء
اﻟﻮاﻓﺪﯾﻦ إﻟﻲ اﻹﻣﺒﺮاطﻮرﯾﺔ ﻛﺎﻧﺖ ﺗﻠﻚ اﻷﻣﺎﻛﻦ ﻋﺒ ﺎرة ﻋ ﻦ ﻓﻨ ﺎء ﻓﺴ ﯿﺢ ﯾﺤ ﯿﻂ ﺑ ﮫ
ﻣﺒﻨﻲ ﺑﮫ ﻏﺮف إﻗﺎﻣﺔ ﻣﻔﺮوﺷﺔ وﻛﺎﻧﺖ اﻹﻗﺎﻣ ﺔ ﻓﯿ ﮫ ﺑﺎﻟﻤﺠ ﺎن ،وﺑﻌ ﺪ ذﻟ ﻚ اﻧﺘﺸ ﺮت
أﻣﺎﻛﻦ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﺳﻮاء داﺧﻞ اﻟﻤﺪن أو ﺧﺎرﺟﮭﺎ ،واﻟﺠﺪﯾﺮ ﺑﺎﻟ ﺬﻛﺮ أﻧ ﮫ ﻓ ﻲ
اﻟﻌﺼﺮ اﻟﺮوﻣﺎﻧﻲ ﻧﺸﺄت ﻋﻠﻲ ﻣﺸﺎرف اﻟﻤﺪن وداﺧﻠﮭﺎ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﺨﺎﻧﺎت ﻛﺎن
اﻟﻐﺮض ﻣﻨﮭﺎ اﺳﺘﻀ ﺎﻓﺔ اﻟﺠﻨ ﻮد اﻟﻌﺎﺋ ﺪﯾﻦ واﻟﺘﺠ ﺎر اﻟﻮاﻓ ﺪﯾﻦ وﻛﺎﻧ ﺖ ﺗﻘ ﺪم اﻟﻤﺄﻛ ﻞ
واﻟﻤﺸ ﺮب واﻟ ﺮﻗﺺ واﻟﻐﻨ ﺎء وﻛﺎﻧ ﺖ ﺗﻠ ﻚ اﻟﺨﺎﻧ ﺎت ﺗﻌﻤ ﻞ ﻋﻠ ﻲ اﺑﺘ ﺰاز أﻣ ﻮال
اﻟﻮاﻓ ﺪﯾﻦ ﻣﻤ ﺎ أﻛﺴ ﺒﮭﺎ ﺳ ﻤﻌﺔ ﺳ ﯿﺌﺔ وﻛ ﺎن ﯾﻄﻠ ﻖ ﻋﻠ ﻲ ھ ﺬه اﻟﻨ ﺰل ﻟﻔ ﻆ
- 15 - اﻟﻔﺼﻞ اﻻول
