Page 64 - مدخل إلى صناعة الضيافة
P. 64
ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ ...اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ
ﯾﺠﺐ أن ﯾﻘﻊ اﻟﻤﻮﺗﯿﻞ ﻋﻠﻲ اﻟﺠﮭﺔ اﻟﯿﻤﻨﻲ ﻣﻦ ﻣﺪﺧﻞ اﻟﻤﺪﯾﻨﺔ وﻣﻮاﺟﮭﺎ
ﻟﻠﺤﺰم اﻟﻀﻮﺋﯿﺔ اﻟﻘﺎدﻣﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﯿﺎرات.
أن ﯾﻜﻮن ﺑﻌﯿﺪاً ﻋﻦ اﻟﻤﻨﺤﻨﯿﺎت واﻻرﺗﻔﺎﻋﺎت ﺗﺠﻨﺒﺎً ﻟﻠﻀﻮﺿﺎء اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻋﻦ
ﻛﺜﺮة اﺳﺘﻌﻤﺎل اﻟﻔﺮاﻣﻞ واﻻت اﻟﺘﻨﺒﯿﮫ.
) (2دراﺳﺔ ﻧﻮﻋﯿﺔ اﻟﺨﺪﻣﺎت اﻟﺘﻲ ﯾﻘﺪﻣﮭﺎ اﻟﻤﻮﺗﯿﻞ :ﻏﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﺗﻜﻮن ﻣﺤﺪودة ﺑﺤﯿﺚ
ﻻ ﺗﺘﻌﺪي ﺧﺪﻣﺎﺗﮭﺎ ﻋﻦ ﺗﻮﻓﯿﺮ ﻏﺮف وﺣﻤﺎﻣﺎت ﻧﻈﯿﻔﺔ وﺧﺪﻣﺔ اﻷﺷﺮاف اﻟﺪاﺧﻠﻲ
وﻣﻮﻗﻒ ﺧﺎص ﺑﺎﻟﺴﯿﺎرات ﻟﺼﯿﺎﻧﺔ اﻟﺴﯿﺎرات وﺗﺰوﯾﺪھﺎ ﺑﺎﻟﻮﻗﻮد .أﻣﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ
ﻟﻠﻄﻌﺎم واﻟﺸﺮاب ﻓﻐﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﯾﺰود اﻟﻤﻮﺗﯿﻞ ﺑﻜﺎﻓﯿﺘﺮﯾﺎ أو ﻣﻄﻌﻢ ﺻﻐﯿﺮ ﻛﻤﺎ اﻧﮫ ﻣﻦ
اﻟﻤﻤﻜﻦ ان ﯾﻮﺟﺪ رﻛﻦ ﺻﻐﯿﺮ ﻣﺠﺎور ﻟﻼﺳﺘﻘﺒﺎل ﻟﺒﯿﻊ اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت اﻟﻐﺎزﯾﺔ
وﺑﻌﺾ اﻟﺤﻠﻮﯾﺎت واﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ واﻟﺴﻜﺮﯾﺎت وﺑﻌﺾ اﻟﻤﺄﻛﻮﻻت اﻟﺨﻔﯿﻔﺔ
Snacksﻛﻤﺎ أن ﺑﻌﻀﮭﺎ ﯾﻘﺪم ﺧﺪﻣﺎت اﻟﻘﮭﻮة واﻟﺸﺎي ﻣﺠﺎﻧﯿﺔ ﺿﻤﻦ ﺳﻌﺮ
اﻟﻐﺮﻓﺔ وﯾﻌﺘﻤﺪ ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ طﺒﯿﻌﺔ ﺗﺼﻤﯿﻢ اﻟﻤﻮﺗﯿﻞ وأﺳﻌﺎره.
) (3دراﺳﺔ اﻟﻨﺎﺣﯿﺔ اﻻﻣﻨﯿﺔ ﺑﺼﻮرة ﻣﻔﺼﻠﺔ :وذﻟﻚ ﻟﻮﺟﻮد ﻏﺎﻟﺒﯿﺔ اﻟﻤﻮﺗﯿﻼت ﻓﻲ
اﻻﻣﺎﻛﻦ اﻟﺨﺎﻟﯿﺔ ﺧﺎرج اﻟﻤﺪن واﻟﺘﻲ ﻏﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﺗﻜﻮن ُﻋﺮﺿﺔ ﻟﻠﺴﺮﻗﺔ ﺳﻮاء
ﻟﻤﻤﺘﻠﻜﺎت اﻟﻤﻮﺗﯿﻞ أو اﻟﻨﺰﻻء ،ﻟﺬا ﯾﻔﻀﻞ أن ﯾﻜﻮن ﻣﻮﻗﻊ إدارة اﻟﻤﻮﺗﯿﻞ ﻣﻘﺎﺑﻞ
ﻟﻐﺮف اﻟﻨﺰﻻء وﻣﻨﻄﻘﺔ اﻧﺘﻈﺎر اﻟﺴﯿﺎرات وذﻟﻚ ﻟﺘﻮاﺟﺪ اﻟﻤﻜﺎﺗﺐ اﻻﻣﺎﻣﯿﺔ 24
ﺳﺎﻋﺔ ﻣﻤﺎ ﯾﺰﯾﺪ ﻣﻦ ﺗﺎﻣﯿﻦ اﻟﻤﻨﻄﻘﺔ.
- 63 - اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻧﻲ
