Page 72 - مدخل إلى صناعة الضيافة

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ...‬اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ‬
‫ﻣﺜﻞ اﻟﺘﻠﯿﻔﺰﯾﻮن‪ ،‬واﻟﺘﻠﯿﻔﻮن‪ ،‬ﻏﺮﻓﺔ ﻟﻠﻤﻌﯿﺸﺔ )ﺻﺎﻟﻮن( ﻛﻤﺎ ﯾﻮﺟﺪ ﺑﻜﻞ ﻣﻨﮭﺎ ﻣﻄﺒﺦ‬

‫ﯾﺘﻔﺎوت ﻓﻲ ﺳﻌﺘﮫ طﺒﻘﺎً ﻟﺤﺠﻢ اﻟﺸﻘﺔ‪.‬‬
‫ﻏﺎﻟﺒﯿﺔ ﺿﯿﻮف ھﺬه اﻟﻨﻮﻋﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﻨﺎدق ﯾﻜﻮن ﻓﻲ ﺷﻜﻞ ﻋﺎﺋﻼت ﻟﺬا ﻧﺠﺪ‬
‫اﻧﮫ ﻓﻲ ﺑﻌﺾ اﻻﺣﯿﺎن ﯾﻄﻠﻖ ﻋﻠﯿﮭﺎ ‪ Family Hotels‬وﺗﻜﻮن ﻣﺰودة ﺑﻤﻄﺒﺦ‬
‫ﺻﻐﯿﺮ ‪ Kitchenette‬ﺑﮫ ﺛﻼﺟﺔ وﻣﯿﻜﺮووﯾﻒ ﯾﺴﺘﺨﺪﻣﮫ اﻟﻌﻤﯿﻞ ﻓﻲ ﺗﺠﮭﯿﺰ‬
‫وإﻋﺪاد وﺟﺒﺎﺗﮫ ﺑﺪﻻً ﻣﻦ ﺗﻨﺎوﻟﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ‪ ،‬وﺧﺼﻮﺻﺎً إذا ﻛﺎن ﻋﺪد أﻓﺮاد‬
‫اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ ﻛﺒﯿﺮاً‪ ،‬وﻣﻦ اﻟﺒﺪﯾﮭﻲ أن ﺗﻜﻠﻔﺔ اﻟﻤﺒﯿﺖ ﻓﻲ ھﺬه اﻟﻔﻨﺎدق ﺗﻜﻮن أﻗﻞ ﻣﻦ‬

‫اﻟﻔﻨﺎدق اﻟﺘﻘﻠﯿﺪﯾﺔ‪.‬‬
‫وﺗﻨﺤﺼﺮ ﺧﺪﻣﺎت إدارة ھﺬه اﻟﻔﻨﺎدق ﻓﻲ ﻣﻜﺘﺐ إﺳﺘﻘﺒﺎل ﺑﮫ ﻣﻮظﻒ ﻟﻠﺮد‬
‫ﻋﻠﻲ اﻻﺳﺘﻔﺴﺎرات وﺗﺤﻮﯾﻞ اﻟﻤﻜﺎﻟﻤﺎت اﻟﺘﻠﯿﻔﻮﻧﯿﺔ‪ ،‬وﺗﺄﺟﯿﺮ اﻟﻮﺣﺪات‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﺗﻮﻓﺮ‬
‫ﻟﻨﺰﻻﺋﮭﺎ اﻟﺨﺪﻣﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺘﻨﻈﯿﻒ اﻟﺸﻘﻖ‪ ،‬ورﻓﻊ اﻟﻤﺨﻠﻔﺎت وﯾﺘﻢ ذاك ﻋﺎدة ﻛﻞ‬
‫ﯾﻮم ﻛﻤﺎ ﺗﺪﺧﻞ ﺗﻜﺎﻟﯿﻒ ذﻟﻚ ﺿﻤﻦ اﻹﯾﺠﺎر اﻟﺬي ﯾﺴﺪده اﻟﻨﺰﯾﻞ واﻟﺬي ﯾﻜﻮن ﻋﺎدة‬

‫ﻟﻤﺪة ﻻ ﺗﻘﻞ ﻋﻦ أﺳﺒﻮع ﻛﻤﺎ ﯾﺘﻢ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻣﻔﺎرش اﻵﺳﺮة واﻟﻔﻮط ﻛﻞ ﯾﻮم‪.‬‬
‫وﯾﺤﺘﻮي ھﺬا اﻟﻨﻮع ﻣﻦ اﻟﻔﻨﺎدق ﻋﻠﻲ ﺧﺪﻣﺎت وﺗﺴﮭﯿﻼت ﻹﻗﺎﻣﺔ اﻟﺤﻔﻼت‬
‫واﻻﺟﺘﻤﺎﻋﺎت ﺑﺠﺎﻧﺐ اﻟﻨﻮادي اﻟﺼﺤﯿﺔ‪ ،‬أي أن اﻟﻨﺰﯾﻞ ﯾﺴﺘﻤﺘﻊ ﺑﺨﺪﻣﺎت اﻟﻔﻨﺎدق‬
‫اﻟﻌﺎدﯾﺔ وﻓﻲ ﻧﻔﺲ اﻟﻮﻗﺖ ﯾﺴﺘﻔﯿﺪ ﺑﺨﺼﻮﺻﯿﺔ اﻹﻗﺎﻣﺔ ﻓﻲ ﺟﻨﺎح ﻣﺴﺘﻘﻞ أو ﺷﻘﺔ‬

‫ﺧﺎﺻﺔ‪.‬‬

‫‪- 71 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻧﻲ‬