Page 121 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫ٍ‪٣‬خ‪٤ٟ‬ش ُظلي‪٣‬ي حٌُٔ‪٤‬ش حُٔطِ‪ٞ‬رش ‪ً ُٞٝ‬خٕ ‪٘ٛ‬خى رؼ‪ ٞ‬حُوطؤ أك‪ ٖٓ َ٠‬ح‪٫‬ػظٔخى ػِ‪٠‬‬
‫حُظؤ‪ ٖ٤‬حُ َٔل‪.ٞ‬‬

‫‪٘ٛ‬خى ٓ‪ٞ‬حى ‪ ٌٕٞ٣‬حُطِذ ػِ‪ٜ٤‬خ ٓظـ‪َ٤‬ح ؿيح كل‪ ٢‬رؼ‪ ٞ‬ح‪٧‬ك‪٤‬خٕ ‪ ٌٕٞ٣‬حُطِذ ػخُ‪٤‬خ ‪ٝ‬ك‪٢‬‬
‫أ‪ٝ‬هخص أهَ‪٣ ٟ‬وَ ًؼ‪َ٤‬ح ك‪ِٜ٣ ٫ ٌٜٙ‬ق ُ‪ٜ‬خ ‪ٌٛ‬ح حُ٘ٔ‪ًٞ‬ؽ ‪٘ٛ ٌُٖٝ.‬خى حٌُؼ‪ ٖٓ َ٤‬حُٔ‪ٞ‬حى‬
‫حُظ‪ ٌٕٞ٣ ٢‬حُطِذ ػِ‪ٜ٤‬خ ٓٔظَٔح ‪ٝ‬إ ًخٕ ٓظـ‪َ٤‬ح طـ‪َ٤‬ح ‪١‬ل‪٤‬لخ ٓؼَ إٔ ‪ ٌٕٞ٣‬حُطِذ‬
‫حُ٘‪ ١َٜ‬ر‪ 1200 ٝ 1000 ٖ٤‬هطؼش ك‪ٌٜ‬ح حُ٘‪ٞ‬ع ‪ِٜ٣‬ق ُ‪ٌٛ ٚ‬ح حُ٘ٔ‪ًٞ‬ؽ ‪.‬ك‪٘٣ ٬‬ظَ‪ ١‬إٔ‬
‫‪ ٌٕٞ٣‬حُطِذ ػخرظخ طٔخٓخ ‪٘٣ ٌُٖٝ‬زـ‪ ٢‬إٔ ‪ٔٓ ٌٕٞ٣‬ظَٔح ‪ٝ‬أ‪ ٌٕٞ٣ ٫‬طـ‪ً َٙ٤‬ز‪َ٤‬ح ‪.‬حُٔ‪ٞ‬حى‬
‫حُظ‪٘٣ ٢‬خٓ‪ٜ٤‬خ ‪ٌٛ‬ح حُ٘ٔ‪ًٞ‬ؽ طَ٘ٔ حُٔ‪ٞ‬حى حُوخّ حُظ‪٣ ٢‬ظْ حٓظويحٓ‪ٜ‬خ رخٓظَٔحٍ ‪ٝ‬حُٔ‪ٞ‬حى‬
‫‪ٝ‬ح‪٤ٗ٧‬خء حُظ‪ ٢‬طزخع رخٓظَٔحٍ رخُ٘ٔزش ُظـخٍ حُظـِثش ٓؼَ حُو‪َٝ٠‬حص ‪ٝ‬حُل‪ٞ‬حً‪ٚ‬‬
‫‪ٝ‬ح‪ُ٧‬زخٕ ‪ٝ‬ؿ‪ًُ َ٤‬ي‪ًٌُٝ ,‬ي حُٔ‪ٞ‬حى حُظ‪ ٢‬طٔظويّ رٌَ٘ ٓٔظَٔ ك‪ٓ ٢‬ئٓٔش ٓخ ٓؼَ‬
‫أ‪ٍٝ‬حم حُظ‪ٝ َ٣ٜٞ‬أى‪ٝ‬حص حُظ٘ظ‪٤‬ق ‪ٔٓٝ‬ظِِٓخص ح‪ٗ٩‬ظخؽ‪ ,‬رخ‪ٟ٩‬خكش اُ‪ ٠‬رؼ‪ ٞ‬هطغ‬
‫حُـ‪٤‬خٍ حُٔٔظويٓش رٔؼيٍ ػخرض ٗ‪٣َٜ‬خ‪ٌٛ .‬ح حُ٘ٔ‪ًٞ‬ؽ ‪ٜ٣‬يف اُ‪ ٠‬طوِ‪ َ٤‬حُظٌِلش حٌُِ‪٤‬ش‬

‫‪ ٢ٛٝ‬طٌِلش حُظ‪٣ٍٞ‬ي ‪ٝ‬طٌِلش حُظوِ‪.ٖ٣‬‬
‫ِلاؽظبد ؽ‪ٛ‬ي ّٔ‪ٛ‬رط ؽغُ اٌطٍج‪١‬خ الأِضً ‪EOQ‬‬
‫‪ ‬أ‪ٚ‬لا ‪٫:‬كع حٕ ‪ٌٛ‬ح حُ٘ٔ‪ًٞ‬ؽ ‪٣ ٫‬ؤهٌ ك‪ ٢‬ح‪٫‬ػظزخٍ ‪ٛ‬ؼ‪ٞ‬رش طوِ‪ ٖ٣‬رؼ‪ ٞ‬حُٔ‪ٞ‬حى كؼ٘ي‬
‫حٓظويحّ ‪ٌٛ‬ح حُ٘ٔ‪ًٞ‬ؽ ُلٔخد كـْ حُطِز‪٤‬ش حُٔؼِ‪ ٠‬كوي طـي إٔ كـْ حُطِز‪٤‬ش ًز‪َ٤‬ح‬
‫رل‪٤‬غ ‪ ٌٖٔ٣‬إٔ طلٔي حُٔخىس هزَ ر‪٤‬ؼ‪ٜ‬خ ‪.‬ك‪ٌٜ‬ح ح‪٣ َٓ٫‬ـذ إٔ طؤهٌ‪ ٙ‬أٗض ك‪ ٢‬ح‪٫‬ػظزخٍ‬

‫ػ٘ي حٓظويحّ ‪ٌٛ‬ح حُ٘ٔ‪ًٞ‬ؽ‪.‬‬

‫‪020‬‬