Page 40 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية
P. 40

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫‪٣‬ظْ طؼي‪ ٌٙٛ َ٣‬حٌُٔ‪٤‬خص رخ‪٧‬هٌ ك‪ ٠‬ح‪٫‬ػظزخٍحص حُؼط‪٬‬ص حَُٓٔ‪٤‬ش ‪ ٝ‬حُٔ‪ٞ‬حْٓ حُظ‪ِ٣ ٠‬ىحى‬
                                         ‫ك‪ٜ٤‬خ ٗٔزش ح‪ٗ٩‬ـخٍ أ‪ ٝ‬أ‪ ٟ‬كل‪٬‬ص هخ‪ٛ‬ش‪.‬‬

                               ‫رؾذ‪٠‬ذ اٌىّ‪١‬بد اٌّشزشاٖ ِٓ اٌّ‪ٛ‬اد اٌمبثٍخ ٌٍزخض‪ٓ٠‬‬
                                                           ‫(غ‪١‬ش عش‪٠‬ؼخ اٌزٍف)‬

                                             ‫‪Non Perishable Products‬‬
‫ُظلي‪٣‬ي حٌُٔ‪٤‬خص حُٔطِ‪ٞ‬رش َٗحث‪ٜ‬خ ٖٓ حُٔ٘ظـخص حُوخرِش ُِظوِ‪ٔ٣ ٖ٣‬ظويّ ػخىس ٗظخّ‬
‫اىحٍس حُٔوِ‪ ٕٝ‬ر٘ظخّ حُلي ح‪٧‬ىٗ‪ ٝ / ٠‬حُلي ح‪٧‬ػِ‪Minimum/Maximum ٠‬‬
‫‪٣ٝ Ordering System‬ؼظٔي ‪ٌٛ‬ح حُ٘ظخّ ػِ‪ ٠‬أٗ‪ ٚ‬ك‪ ٠‬حُلو‪٤‬وش ٗـي إٔ ػيى هِ‪ٖٓ َ٤‬‬

            ‫‪ ٌٙٛ‬حُِٔغ طٌ‪ ٕٞ‬ؿخُ‪٤‬ش حُؼٖٔ أ‪ ٝ‬طٌ‪ٓ ٕٞ‬طِ‪ٞ‬رش رٌؼَس ُ‪ٓ٬‬ظويحّ حُٔظٌٍَ‪.‬‬
‫كٔؼ‪ ٬‬هي ِٗـؤ ُ‪َٜ‬ف (‪ ٖٓ) %70‬ح‪٫‬ػظٔخىحص حُٔخُ‪٤‬ش حُٔو‪ٜٜ‬ش َُِ٘حء ػِ‪َٗ ٠‬حء‬

                           ‫(‪ )%50‬كو‪ ٖٓ ٢‬حُز٘‪ٞ‬ى حُِٔؼ‪٤‬ش حُٔ٘ظَح‪( ٙ‬ؿخُ‪٤‬ش حُؼٖٔ)‪.‬‬
‫ٌُح كبٕ طز٘‪ٗ ٠‬ظخّ حُلي ح‪٧‬ىٗ‪ / ٠‬ح‪٧‬ػِ‪ُِٔ ٠‬وِ‪ ٕٝ‬حُِٔؼ‪ٔ٣ ٠‬خػي حُٔي‪ُ ٖ٣َ٣‬ظلي‪٣‬ي‬

          ‫ط‪ٞ‬ه‪٤‬ض َٗحء حُز٘‪ٞ‬ى حُِٔؼ‪٤‬ش حُٔوظِلش ‪ ٝ‬حٌُٔ‪٤‬ش حُ‪َٗ ُّ٬‬حث‪ٜ‬خ ٖٓ ًَ ٗ‪ٞ‬ػ‪٤‬ش‪.‬‬
‫حُلي ح‪٧‬ىٗ‪ ٞٛ Minimum Inventory Level ٠‬كي ح‪ٓ٧‬خٕ أ‪ ٝ‬كي حُٔ‪ٓ٬‬ش‬
‫‪ Safety Level‬أ‪ ٟ‬أٗ‪ ٚ‬ػيى حُ‪ٞ‬كيحص ٖٓ ًَ ر٘ي ِٓؼ‪ ٠‬حُ‪ٞ‬حؿذ روخث‪ٜ‬خ ىحثٔخ ك‪٠‬‬
‫حُٔوِ‪( ٕٝ‬حُٔوِٕ) أٓخ حُلي ح‪٧‬ػِ‪ Maximum Inventory Level ٠‬ك‪ ٜٞ‬حُلي‬
‫ح‪٧‬ه‪ُ ٠ٜ‬ؼيى حُ‪ٞ‬كيحص ٖٓ ًَ ر٘ي ِٓؼ‪ٔٔ٣ ٠‬ق رظوِ‪ٜ٘٣‬خ أ‪ُِٔ ٌٖٔ٣ ٝ‬وِٕ هز‪ُٜٞ‬خ أ‪ٝ‬‬

                                                                     ‫حٓظ‪٤‬ؼخر‪ٜ‬خ‪.‬‬

                                           ‫‪41‬‬
   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45