Page 42 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية
P. 42

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫‪ٗٝ‬وطش طلَ‪ِ١ َ٣‬ذ أَٓ حَُ٘حء ‪ Order Point‬ط‪ َٜ‬اُ‪ٜ٤‬خ ػ٘يٓخ ‪٣‬ظٔخ‪ ٟٝ‬ػيى‬

‫‪ٝ‬كيحص حَُ٘حء ‪ Number of Point Units‬ك‪ ٠‬ىحهَ حُٔوِٕ ٓغ حٌُٔ‪٤‬ش حُٔ٘خٓزش‬

‫ُلظَس حُٔٔخف ‪ + Lead Time Quantity‬حُلي ح‪٧‬ىٗ‪ٓ٬ُِٔ ٠‬ش ‪Minimum‬‬

‫‪ٌُُ Safety Level‬ي ‪َٗ ِِّ٣‬حء ًٔ‪٤‬خص ا‪ٟ‬خك‪٤‬ش ٖٓ حُز٘ي حُِٔؼ‪ ٠‬ػ٘يٓخ ‪ َٜ٣‬كي‬

‫حُٔوِ‪ٌٛ ٖٓ ٕٝ‬ح حُز٘ي اُ‪ٗ ٠‬وطش ‪ِ١‬ذ حَُ٘حء ‪ Order Point‬حُٔخرن َٗك‪ٜ‬خ‪.‬‬

‫اٌ‪ٛ‬ؽذاد اٌّشزشاٖ اٌ‪ٛ‬ؽذاد اٌّشزشاٖ‬    ‫اٌ‪ٛ‬ؽذاد اٌّشاد‬

‫‪ +‬ف‪ٝ‬‬                             ‫ششائ‪ٙ‬ب ػٕذ إطذاس = ‪leaD time‬‬

‫‪Safety level‬‬                         ‫أِش اٌششاء‬

‫‪ ٝ‬حُٔؼخىُش حُٔخروش طؼ٘‪ ٠‬أٗ‪ ٚ‬اًح ٓخ طْ طلَ‪ِ١ َ٣‬ذ حَُ٘حء ػ٘ي ٗوطش حُطِذ ‪Order‬‬

‫‪ Point‬كبٕ حٌُٔ‪٤‬ش ىحهَ حُٔوِٕ ٓ‪٤‬ظْ طول‪ٜ٠٤‬خ اُ‪ ٠‬حُلي ح‪٧‬ىٗ‪ ٠‬حُ‪ٓ٨ُ ُّ٬‬خٕ‬

‫‪ )Minimum( Safety Level‬ػ٘ـي ط‪ٞ‬ه‪٤‬ــض ‪ٛٝ‬ـ‪ ٍٞ‬أ‪ ٝ‬حٓظــ‪ ّ٬‬حُز‪٠‬خػــش‬
‫‪ٝ‬ػ٘ــي ‪ٛٝ‬ــ‪ ٍٞ‬حُز‪٠‬خػــش اُــــ‪ ٠‬حُٔوــــخُٕ ٗظــ‪ٞ‬هـــغ ‪١‬زؼـــخً إٔ كـــي حُٔوــِ‪ٕٝ‬‬

‫ٓ‪٤‬ؼـ‪ٞ‬ى اُ‪ ٠‬حُلي ح‪٧‬ه‪ُ ٠ٜ‬ؼـــــيى ‪ٝ‬كــــيحص حُز٘ــــــــي حُِٔــــؼ‪Number of ٠‬‬

‫‪ٌٛٝ The Minimum Point Units‬ح حُلي ح‪٧‬ه‪ُِٞ ٠ٜ‬كيحص حُٔٔٔ‪ٞ‬ف‬

‫رظوِ‪ٜ٘٣‬خ ‪ٔ٣‬خ‪ٓ ٟٝ‬ؼيٍ ح‪ٓ٫‬ظويحّ ‪ Usage Rate‬رخ‪ٟ٩‬خكش اُ‪ ٠‬حُلي ح‪٧‬ىٗ‪ٓ٨ُ ٠‬خٕ‬

                                     ‫‪.Safety Level‬‬

                                     ‫صبٌضبً‪ :‬اٌغؼش إٌّبعت‪-:‬‬

‫إٔ هَحٍحص ‪ٝ‬كيس حَُ٘حء ك‪ ٠‬حُٔ٘٘ؤس حُل٘يه‪٤‬ش ك‪ٔ٤‬خ ‪٣‬وظ‪ ٚ‬رؤٓؼخٍ ح‪٘ٛ٧‬خف حُٔ٘ظَحس‬

‫‪٣‬ؼ٘‪ ٠‬حُظ‪َٜ‬ف ك‪ ٠‬أؿِحء ًز‪َ٤‬س ٖٓ أٓ‪ٞ‬حٍ حُٔ٘٘ؤس ‪ٝ‬ػِ‪٤‬ش ‪٘٣‬ط‪ ٟٞ‬ػِ‪ ٌٙٛ ٠‬حُوَحٍحص‬

                                 ‫‪42‬‬
   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47