Page 56 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫د) ح‪َٗ٩‬حف حُٔٔظَٔ ٖٓ هزَ ٓٔج‪٤ُٞ‬خص اىحٍ‪٣‬ش ػِ‪٤‬خ‪ ,‬ػِ‪ٗ ٠‬ظخّ حَُهخرش حُيحهِ‪٤‬ش‬
‫ُِل٘يم ًٌَ‪ًُٝ .‬ي ُِظ‪٤‬وٖ ٖٓ ٓ‪ٓ٬‬ش ‪ًٝ‬لخءس حُظطز‪٤‬ن‪.‬‬

‫٘ـ) ‪ٍَٟٝ‬س ه‪٤‬خّ حُؼخَٓ رؤؿخُط‪ ٚ‬حُٔ٘‪٣ٞ‬ش‪ٝ ,‬آ٘خى ػِٔ‪ ٚ‬اُ‪ٞٓ ٠‬ظق آهَ ‪ٌٓ٩‬خٕ‬
‫حًظ٘خف ٓخ هي ‪٘ٛ ٌٕٞ٣‬خى ٖٓ ط‪٬‬ػذ أ‪ ٝ‬أهطخء‪.‬‬

‫‪ٝ‬ك‪ٔ٤‬خ ‪ٗ ٢ِ٣‬ظؼَ‪ ْٛ٧ ٝ‬حُز٘‪ٞ‬ى حُظ‪٣ ٢‬ـذ اه‪٠‬خػ‪ٜ‬خ ُ٘ظخّ حَُهخرش حُيحهِ‪٤‬ش ك‪٢‬‬
‫حُل٘خىم ػٔ‪ٓٞ‬خً‪-:‬‬

‫أ‪ٚ‬لاً‪ :‬اٌشلبثخ ػٍ‪ ٝ‬إٌمذ‪٠‬خ ‪Cash Control‬‬
‫حُ٘وي‪٣‬ش ٖٓ ح‪ ٍٞٛ٧‬حُظ‪ َٜٔ٣ ٢‬حهظ‪ٜٓ٬‬خ‪ٌُ ,‬ح ك‪ ٢ٜ‬طلظخؽ ُ٘ظخّ كؼخٍ َُِهخرش‬
‫حُيحهِ‪٤‬ش ‪ ٖٔ٠٣‬حُٔلخكظش ػِ‪ٜ٤‬خ ٖٓ حُ‪٤٠‬خع ‪ٝ‬حَُٔهش ‪ٝ‬ح‪٫‬هظ‪َٔ٘٣ٝ , ّ٬‬‬

‫ح‪٩‬ؿَحءحص حُظخُ‪٤‬ش‪-:‬‬
‫‪ -1‬حُظؤًي ٖٓ ‪ٝ‬ؿ‪ٞ‬ى طل‪ُ ٖٓ ٌَُ ٢ٍٔٓ ٞ٣ٞ‬ي‪ِٓ ٚ٣‬طش حُظ‪ٞ‬ه‪٤‬غ ػِ‪ ٠‬حُ٘‪ٌ٤‬خص أ‪ٝ‬‬

‫حُظؼخَٓ ك‪ ٢‬حُ٘وي‪٣‬ش‪.‬‬
‫‪٣ -2‬ـذ طٔ‪٣ٞ‬ش كٔخرخص حُز٘‪ٞ‬ى ًَ ٗ‪ ,َٜ‬ػِ‪ ٠‬إٔ ‪٣‬ظْ َٓحؿؼظ‪ٜ‬خ رؼي حُظٔ‪٣ٞ‬ش ٖٓ هزَ‬

‫َٓحؿغ ٓٔظوَ ػ٘‪ٜ‬خ‪.‬‬
‫‪ًٞ٘ -3‬ف كٔخرخص حُز٘ي ‪٣‬ـذ طِٔٔ‪ٜ‬خ ٓزخَٗس ٖٓ حُز٘ي ر‪ٞ‬حٓطش حُ٘و‪ ٚ‬حُٔ٘‪ ١ٞ‬ر‪ٚ‬‬

‫ٓٔج‪٤ُٞ‬ش طٔ‪٣ٞ‬ش كٔخرخص حُز٘ي‪.‬‬

‫‪56‬‬