Page 57 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫‪ًٔ -4‬خ ٓزن ح‪ٗ٩‬خٍس‪ ,‬كبٕ حُ٘و‪ ٚ‬حٌُ‪٣ ١‬ظ‪ ٠ُٞ‬طٔ‪٣ٞ‬ش كٔخرخص حُز٘ي ‪٣ ٫‬ـذ إٔ‬
‫‪ ٞٛ ٌٕٞ٣‬حُٔٔج‪ ٍٞ‬ػٖ ط‪ٞ‬ه‪٤‬غ حُ٘‪ٌ٤‬خص‪ ,‬أ‪ ٝ‬حُو‪٤‬ي رخُيكخطَ‪.‬‬

‫‪٣ -5‬ؼظزَ "حُ‪َٜ‬حف" حَُث‪ ْ٤‬حُٔزخَٗ ُِوِ‪٘٣‬ش‪ٝ ,‬طٌ‪ ٕٞ‬ؿٔ‪٤‬غ ٓلظ‪٣ٞ‬خط‪ٜ‬خ ك‪ ٢‬ػ‪ٜ‬يط‪ٚ‬‬
‫ٗو‪٤ٜ‬خً‪ ,‬ا‪ ٫‬إٔ حُٔلخٓزش ػٖ حُ٘وي‪٣‬ش ‪َٓٝ‬حؿؼش حُؼِٔ‪٤‬خص حُ٘وي‪٣‬ش ‪٣‬ـذ إٔ طٔ٘ي‬

‫ُ٘و‪ ٚ‬آهَ رو‪٬‬ف "حُ‪َٜ‬حف"‪.‬‬
‫‪ ٖٓ -6‬كظَس ‪٧‬هَ‪٣ ,ٟ‬ـذ اػطخء حُ‪َٜ‬حف أؿخُس‪ٝ ,‬طٔ٘ي ػِٔ‪٤‬خص حُ‪َٜ‬حكش اُ‪٠‬‬

‫ٗو‪ ٚ‬آهَ‪.‬‬
‫‪٣ -7‬ـذ حُو‪٤‬خّ رـَى ٓلخؿت ُِ٘وي‪٣‬ش رخُوِ‪٘٣‬ش ٖٓ ‪ٝ‬هض ‪٥‬هَ‪ًُٝ ,‬ي رٔؼَكش أٗوخ‪ٙ‬‬

‫ٓٔظوِ‪ ٖ٤‬ػٖ ‪ٝ‬ظخثق حُ٘وي‪٣‬ش أ‪ ٝ‬حُظؼخَٓ ك‪ٜ٤‬خ‪.‬‬
‫‪٣ -8‬ـذ طؤٓ‪ ٖ٤‬حٌُٔخٕ حٌُ‪ ١‬ط‪ٟٞ‬غ ك‪ ٚ٤‬حُوِ‪٘٣‬ش‪.‬‬
‫‪ -9‬رخُ٘ٔزش ُِ٘‪ٌ٤‬خص أ‪ ٝ‬ا‪ٜ٣‬خ‪٫‬ص طل‪ َ٤ٜ‬حُ٘وي‪٣‬ش ‪٣‬ـذ طٔـ‪ِٜ٤‬خ أ‪ ً٫ٝ‬رؤ‪ ٍٝ‬ريكظَ‬
‫حُ٘وي‪٣‬ش‪ ,‬ػْ ٓطخروش حَُ‪٤ٛ‬ي ك‪ٜٗ ٢‬خ‪٣‬ش ًَ ‪ٓ ّٞ٣‬غ حَُ‪٤ٛ‬ي حُلؼِ‪ ٢‬رخُوِ‪٘٣‬ش‪.‬‬

‫‪٣‬ـذ كلع ح‪ٜ٣٩‬خ‪٫‬ص ‪ ٍٞٛٝ‬حُ٘‪ٌ٤‬خص ك‪ِٓ ٢‬ق هخ‪ ٙ‬رل‪٤‬غ ‪ ٫‬طوِ‪ ٢‬رؤ‪١‬‬
‫ا‪ٜ٣‬خ‪٫‬ص أ‪ ٝ‬ك‪ٞ‬حط‪ َ٤‬هخ‪ٛ‬ش رٔيك‪ٞ‬ػخص ٗوي‪٣‬ش‪.‬‬

‫‪ -11‬رخُ٘ٔزش ُِٔيك‪ٞ‬ػخص حُ٘وي‪٣‬ش‪٣ ,‬ـذ إٔ طظْ ر٘‪ٌ٤‬خص‪ ,‬رخٓظؼ٘خء حُز٘‪ٞ‬ى ‪ٟ‬ج‪ِ٤‬ش‬
‫حُو‪ٔ٤‬ش‪٣ .‬ـذ ػيّ حػظٔخى حُ٘‪٤‬ي ا‪ ٫‬رؼي حُظ‪٤‬وٖ ٖٓ حُل‪ ٍٜٞ‬ػِ‪ ٠‬حُِٔؼش أ‪ ٝ‬حُويٓش‬
‫رخُلؼَ‪ٓ٬ٓ ٖٓٝ ,‬ظ‪ٜ‬خ ‪ًٝ‬لخءط‪ٜ‬خ ‪٘ٓٝ‬خٓزش ٓؼَ‪ٛ‬خ‪٣ .‬ـذ ه‪٤‬ي أٍهخّ حُ٘‪ٌ٤‬خص حُ‪ٜ‬خىٍس‬
‫أ‪ ً٫ٝ‬رؤ‪ًٔ ٍٝ‬خ ‪٣‬ـذ حُظوِ‪ ٖٓ ٚ‬حُ٘‪ٌ٤‬خص حُظخُلش ُٔ٘غ ٓلخ‪٫ٝ‬ص اػخىس حٓظويحٓ‪ٜ‬خ‪.‬‬

‫‪57‬‬