Page 77 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫رمغُ اٌّشزش‪٠‬بد إٌ‪ ٝ‬أطٕبف ِزؼذدح ‪ٚ‬فمبً ٌطج‪١‬ؼز‪ٙ‬ب وّب ‪-:ٍٟ٠‬‬
‫‪ِ .1‬شزش‪٠‬بد الأغز‪٠‬خ‪-:‬‬

‫‪ ٌٖٔ٣ٝ‬طؤ‪ٜٔ٤‬خ ‪ٝ‬كوخً ُطز‪٤‬ؼظ‪ٜ‬خ اُ‪ ٠‬هٔٔ‪-:ٖ٤‬‬
‫* ِشزش‪٠‬بد الأغز‪٠‬خ اٌ‪١ِٛ١‬خ‪-:‬‬

‫‪ٝ‬طظٌ‪ ٖٓ ٕٞ‬ح‪٘ٛ٧‬خف َٓ‪٣‬ؼش حُظِق ‪ٝ‬حُظ‪٣ ٢‬ل‪ َ٠‬إٔ طويّ ‪١‬خُؿش ًخُِل‪ّٞ‬‬
‫‪ٝ‬ح‪ٔٓ٧‬خى‪ٝ ,‬حُِريس ‪ٝ‬حٌَُ‪ٔ٣‬ش‪ٝ ,‬حُو‪َ٠‬س ‪ٝ‬حُلخً‪ٜ‬ش‪ٝ ,‬حُوزِ ‪ٝ‬ؿ‪َٛ٤‬خ ‪٣ٝ‬ـذ إٔ ‪٣‬ظ٘خٓذ‬

‫كـْ ٓ٘ظَ‪٣‬خص ‪ ٌٙٛ‬حُٔ‪ٞ‬حى ٓغ ح‪٫‬كظ‪٤‬خؿخص حُ‪٤ٓٞ٤‬ش ُِٔطزن‪.‬‬
‫* ِشزش‪٠‬بد الأغز‪٠‬خ ٌٍزخض‪-: ٓ٠‬‬

‫‪ٝ‬طظٔؼَ ك‪ ٢‬حُٔؤً‪٫ٞ‬ص حُٔلل‪ٞ‬ظش أ‪ ٝ‬حُٔؼِزش‪ٞٓٝ ,‬حى حُزوخُش ًخٌَُٔ ‪ٝ‬ح‪ٍُ٧‬‬
‫‪ٝ‬حٌَُٔ‪ٗٝ‬ش ‪ٝ‬ؿ‪َٛ٤‬خ‪.‬‬

‫‪ًٌُٝ‬ي حُِل‪ ّٞ‬حُٔـٔيس ‪ٝ‬ح‪ٔٓ٧‬خى حُٔـٔيس‪.‬‬
‫‪ِ .2‬شزش‪٠‬بد اٌّشش‪ٚ‬ثبد‪-:‬‬

‫* ‪ٝ‬طَ٘ٔ حُٔ‪٤‬خ‪ ٙ‬حُٔؼيٗ‪٤‬ش ‪ٝ‬حُٔ‪٤‬خ‪ ٙ‬حُـخُ‪٣‬ش ‪ٝ‬حُؼ‪ٜ‬خثَ ‪ٝ‬حَُٔ٘‪ٝ‬رخص حَُ‪ٝ‬ك‪٤‬ش‪٣ٝ .‬ظْ طلي‪٣‬ي‬
‫حٌُٔ‪٤‬خص حُٔطِ‪ٞ‬رش ك‪ٟٞ ٢‬ء كـْ حُٔز‪٤‬ؼخص حُظ‪ ٢‬طْ حُظ٘زئ ر‪ٜ‬خ ‪ٝ‬أ‪٠٣‬خً كـْ حُٔوِ‪ٕٝ‬‬

‫حُٔظ‪ٞ‬كَ‪.‬‬
‫‪ِ .3‬شزش‪٠‬بد اٌّغزٍضِبد‪-:‬‬

‫‪77‬‬