Page 84 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫‪ٝ‬حُلل‪ ٚ‬طط‪ٓ َ٤‬يس ‪ٝ‬ؿ‪ٞ‬ى‪ٛ‬خ ى‪ ٕٝ‬حٓظويحّ ٓٔخ ‪٣ِ٣‬ي ٖٓ طٌخُ‪٤‬ق حُظوِ‪٫ٝ ٖ٣‬‬
‫‪٣‬لٔق حُٔـخٍ ُظوِ‪ٞٓ ٖ٣‬حى أهَ‪٣ٝ ٟ‬ؼطَ ػَٔ ح‪٧‬هٔخّ حُل٘يه‪٤‬ش ح‪٧‬هَ‪ ٟ‬حُظ‪٢‬‬

‫طؼظٔي ػِ‪ ٠‬طِي حُٔٔظِِٓخص ‪ٝ‬حُوخٓخص‪.‬‬

‫خط‪ٛ‬اد الاعزلاَ ‪ٚ‬اٌفؾض‪-:‬‬
‫‪ ٍٞٛٝ -1‬ح‪٧‬ى‪ٝ‬حص ‪ٝ‬حُوخٓخص ُٔوِٕ حُٔ٘٘ؤس حُل٘يه‪٤‬ش‪.‬‬
‫‪ -2‬ك‪ َٜ‬حُوخٓخص ‪ٝ‬ح‪٧‬ى‪ٝ‬حص ‪ٝ‬طلي‪٣‬ي ٓي‪ ٟ‬كخؿظ‪ٜ‬خ ُِلل‪ ٚ‬ك‪٤‬غ طوظِق اؿَحءحص‬

‫حُلل‪ ٚ‬كٔذ ٗ‪ٞ‬ع حُٔ‪ٞ‬حى‪.‬‬
‫‪ -3‬حهظ‪٤‬خٍ ػ‪٘٤‬ش ػ٘‪ٞ‬حث‪٤‬ش ٖٓ حُٔ‪ٞ‬حى ‪ٝ‬حُوخٓخص‪.‬‬
‫‪ٓ -4‬طخروش ٗظ‪٤‬ـش حُلل‪ ٚ‬رخُٔ‪ٞ‬ح‪ٛ‬لخص حُٔظلن ػِ‪ٜ٤‬خ ٖٓ ك‪٤‬غ‪-:‬‬

‫أ‪ -‬حُٔ‪ٞ‬ح‪ٛ‬لخص حُظخ‪٣َٛ‬ش‪.‬‬
‫ة‪ ُٕٝ -‬حُٔ‪ٞ‬حى حُوخّ‪.‬‬
‫ط‪ -‬حُظًَ‪٤‬ذ حُيحهِ‪.٢‬‬

‫‪ -5‬طلي‪٣‬ي ٓ‪ َ٤ٜ‬ح‪٧‬ى‪ٝ‬حص ‪ٝ‬حُٔٔظِِٓخص حُٔ‪ٍٞ‬ىس‪-:‬‬
‫أ‪ -‬اًح ًخٗض ٗظ‪٤‬ـش حُلل‪ٓ ٚ‬طخروش ُِٔ‪ٞ‬ح‪ٛ‬لخص طوٍَ ُـ٘ش حُلل‪ ٚ‬حٓظ‪ٜٓ٬‬خ ‪ٝ‬ػِ‪٠‬‬
‫اىحٍس حُٔ٘ظَ‪٣‬خص حطوخً حُ‪ ُّ٬‬ر٘ؤٕ ح‪ٓ٫‬ظ‪ ّ٬‬حُ٘‪ٜ‬خث‪ٝ ٢‬طٔـ‪ َ٤‬طِي ح‪٧‬ى‪ٝ‬حص‬
‫‪ٝ‬حُٔٔظِِٓخص رخُظؼخ‪ٓ ٕٝ‬غ هْٔ حُٔوخُٕ حٓظؼيحىح ُ‪َٜ‬ك‪ٜ‬خ ُ‪٨‬هٔخّ حُٔوظِلش‬

‫‪َٓٝ‬ػش طٔي‪٣‬ي حُٔٔظلوخص حُٔخُ‪٤‬ش رخُظ٘ٔ‪٤‬ن ٓغ هْٔ حُلٔخرخص‪.‬‬

‫‪84‬‬