Page 25 - ch1-食安概論-彙整稿雅pd

 辨識利害相關者認為重要之特定議題

 辨識利害相關者期望收到或提供的訊息
 辨識不同利害相關者的適合傳播工具或方法

 解釋可信賴及透明的評估過程包括不確定性
 使用各種技巧促進交互溝通的順暢

針對不同的食安事件，利害相關者可能相當廣泛或相對
單純，也可能不容易辨識，各種可能的利害相關者包括：農

漁民之生產者、食品加工製造者、大賣或小賣商、消費團體、
環保或宗教遊說團體(advocacy groups)、社區團體、公衛團體、

政府或民意代表、不同地域種族文化團體、工商團體、勞工
團體、貿易商務團體、平面或立體媒體等。

根據不同性質或不同利害相管者，風險管理者可以選用

不同的風險溝通方法或形式。會議方法如：公聽會、公眾會
議、精簡報告(briefing)、提問及回答、市政廳會議、小組討

論 (panel discussion) 、 焦 點 團 體 (focus groups) 、 工 作 坊
(workshops)；非會議方法如：面談、熱線、網站、廣告、單

張(flyers)、電視、收音機、新聞通訊(newsletter)、展示攤位
(booths)、趣味競賽(contests)等。

5-4 風險感知研究案例

風險一詞的定義，於學術或法理並無爭議，以國際間著
名的 Society for Risk Analysis(SRA)為例：“The potential for

realization of unwanted, adverse consequences to human life,
health, property or the environment”，略譯為「引起生命、健

康、財產或環境之不必要且危害後果的可能性」，該定義除
了考量危害之嚴重度(severity)外，風險一詞必須考量暴露

(exposure)，即，沒有暴露的風險僅能稱為危害(hazard)，概
念方程式可寫為「風險 =負面後果×發生機率」，負面後果即

為危害性，發生機率即為暴露度，該乘積統計學上稱為期望
值(expected value)。但是，一般民眾直覺上忽略暴露度變量，

而將危害性直接視為風險，導致與專家有風險感知(risk
perception)的落差(江，2016)。

美國環保署曾經執行一項風險與管理議題研究，針對 31

項環境及食安風險議題，請美國民眾予以排序，依風險高低

25