Page 110 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental

c. Dibungkus Daun
Nasi yang dimasak dengan dibungkus daun atau nasi yang sudah matang

kemudian dibungkus menggunakan daun pisang/daun jati bersama dengan lauk
pendampingnya

Contoh hidangan nasi yang penyajiannya dibungkus daun :

1) Nasi timbel
merupakan hidangan khas jawa barat berupa nasi yang dibungkus daun pisang dan

dibentuk gulungan dengan ukuran lebih besar daripada lontong. Nasi ini biasa

dihidangkan bersama lauk berupa ayam goreng, empal, tahu, dan tempe goreng,
ikan asin, lalapan, sambal, serta sayur asam.

2) Nasi jamblang
merupakan hidangan nasi yang dibungkus dengan daun jati, kemudian

dihidangkan bersama bakwan, sate kentang, oseng tempe, semur tahu dll. Yang
membuat khas dari hidangan nasi ini adalah daun jati untuk membungkus nasinya

karena menambah aroma pada nasi dan pilihan lauknya sangat banyak.