Page 39 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental

5 sdm Kacang Tanah 2 sdt Air Asam Jawa

Panggang/Sangrai/Goreng 1 sdm Gula Jawa
3-4 cabe rawit, goreng sampai lunak 1/4 sdt Garam

3 siung bawang putih, goreng sampai 100 ml Santan Instant
lunak secukupnya Kecap manis dan Ai

2 lembar daun jeruk, goreng sampai

agak kering
Cara Membuat

1. Campur semua bahan Saus Kacang, kecuali kecap manis dan air, proses di blender sampai
kacang dan bumbu halus.

2. Tuang Saus Kacang ke panci, tambahkan air dan kecap manis secukupnya, masak sampai
saus mendidih dan mencapai kekentalan yang diinginkan. Cek rasa.

Untuk gado gado siram ini, saya lebih suka rasa yang agak manis dengan rasa pedas yang

mild diakhirnya.
3. Tata sayuran, telur di atas piring dan sajikan bersama saus kacang dan emping sebagai

pelengkap.
Gado-gado siram siap dinikmati!

 Trancam

Bahan – bahan
1 ikat kemangi

1 buah mentimun (kecil aja)
3 helai kacang panjang

Segenggam kecambah kecil
2 siung bawang putih