Page 41 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental

3. Encerkan bumbu pecel dengan air matang panas jika ingin langsung disantap

dengan aneka sayuran.

 Asinan Bogor
Bahan – bahan

1 buah bengkuang (kupas, potong-potong)
½ buah nanas (kupas, buang bintik hitamnya, iris-iris)

1 buah kedondong (kupas, iris-iris)
2 buah salak (kupas, potong-potong)

1 buah mangga (kupas, iris sesuai keinginan)

8 buah jambu air (cuci, potong-potong)
kacang tanah goreng untuk taburan

5 cabai merah (buang bijinya)
1 bungkus BonCabe level 15, rasa Original (7gr)

7 sendok makan gula pasir (muncung)
½ sendok makan garam

1 buah jeruk nipis

500 ml air
Cara Membuat :

1. Ulek cabai hingga halus. Sisihkan.

2. Rebus air, gula pasir dan garam hingga larut.

3. Tambahkan cabai halus dan BonCabe level 15.

4. Masak hingga matang, koreksi rasa. Angkat, saring dan biarkan dingin.

5. Siapkan potongan buah di dalam mangkuk besar, tuang dengan air jeruk nipis.

6. Jika kuah sudah benar-benar dingin, tuang di atas buah-buahan. Aduk rata.