Page 46 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental
P. 46
LATIHAN SOAL BAB 1
1. Apa yang dimaksud salad dalam menu Indonesia ?
2. Sebutkan 4 komposisi salad !
3. Sebutkan syarat dalam pembuatan salad In donesia !
4. Sebutkan bahan dalam pembuatan salad Indonesia !
5. Bagaimana cara menyimpan salad Indonesia yang benar ?
6. Sebutkan alat-alat yang dibutuhkan dalam pembuatan salad Indonesia !
7. Jelaskan perbedaan antara gado-gado dan lotek !
8. Jelaskan perbedaan antara trancam dan urap !
9. Bagaimana cara membuat Rujak Cingur ?
10. Sebutkan bahan pembuatan bumbu plencing !
