Page 97 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental

3.Menyimpan Lauk Pauk Nabati
Hal-hal yang harus diperhatikan dalam menyimpan hidangan lauk pauk sebagai berikut:
 Tempatkan hidangan lauk pauk dan lauk pauk mentah pada tempat penyimpanan
yang berbeda dengan suhunyang tepat.
 Hindari persentuhan tangan dengan hidangan lauk pauk.
 Hindari persentuhan hidangan lauk pauk dengan udara terbuka,kecuali hidangan
itu akan segera disantap.
 Simpan hidangan lauk pauk dengan ketinggian 60cm dari lantai agar hidangan
lauk pauk tidak terkontaminasi dengan debu,serangga dan hewan lainnya.

TUGAS MANDIRI
Lakukan observasi di pasar atau swalayan yang terdekat dengan tempat

tinggalmu,lihat dan perhatikan serta lakukan pengamatan macam-macam bahan
sayuran..catat dengan rapi sayuran apa saja yang kamu temui.