Page 32 - Los Sabores de la Vida - Recomendaciones para el Adulto Mayor y su familia
P. 32
Los Sabores de la Vida
Juan Rodrigo Tuesta Nole
nuez de Pará, dátil, centeno, cebada,
trigo, vegetales de hoja verde,
espinaca, brócoli, lechuga, col china,
apio, puerro, espárragos, alcachofas,
champiñón, cítricos, berenjena,
betarraga, habas, coco, plátano de
seda o banana, choclo, palta, carne
(excepto el hígado), pescado, leche y
huevo.
Alimentos ricos en Omega-3:
o Prevención de enfermedades
cardiovasculares.
o Son: pescados azules, semillas de
lino, nueces, sacha inchi, soya.
o Ingerir 4 ó 5 porciones de leche,
yogurt, queso con bajo contenido en
grasas (descremados o
semidescremados). Aportan
proteínas, hierro, calcio, vitaminas y
antioxidantes.
Otros nutrientes minerales como:
o Zinc, magnesio, se encuentran en las
verduras, granos enteros, algas y
otros alimentos marinos.
28
