Page 32 - E-book Interaktif Potongan Bahan Makanan
P. 32
h. Barrel
Barrel adalah setengah dari potongan turning. Sayuran yang
biasanya digunakan untuk jenis potongan ini adalah wortel, lobak,
labu sism dan sebagainya. Potongan ini biasanya digunakan
sebagai pelengkap hidangan maincourse .
Perhatikan gambar dan video tutorial potongan Barrel di bawah
ini!
Gambar 18. Barrel
Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=Zey6YQY_rrE
Video 9. Tutorial Potongan Barrel
Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=Zey6YQY_rrE&t=143s
20
