Page 71 - E-book Interaktif Potongan Bahan Makanan

d. Potongan Daging Babi

Potongan Daging Babi dibagi menjadi dua teknik, yaitu versi

Inggris dan versi Amerika.
1) Versi Amerika

Gambar 66. Potongan daging veri Amerika (American Cuts)
Sumber : https://en.wikipedia.org/wiki/Cut_of_pork

2) Versi Inggris

Gambar 67. Potongan Daging Babi versi Inggris (British Cuts)
Sumber : https://slideplayer.com/slide/4311266/

59