Page 10 - Cocina Europea unid I
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Rodríguez Ma. (2010) describe las regiones de Francia como:
Île de France
Es la región donde se ubica la capital, Paris. Es la región más poblada de
Francia, y tiene más habitantes que Bélgica, Suecia o Grecia: casi 12 millones de
habitantes.
Nord Pas de Calais
Esta región se formó en el siglo XVIII a partir de territorios de Flandes. Tiene
una gran influencia Belga.
Su principal atractivo reside en ser el paso obligado para cruzar el Estrecho
o puerta de entrada a Francia por Calais.
También se ubican aquí algunos lugares dignos de visitar como Boulogne-
sur-Mere, Arras y su capital, Lille.
Picardía
Aquí nos encontramos con una de las obras arquitectónicas más importantes
como la Catedral de Amiens.
Podríamos perfectamente armar un recorrido de catedrales góticas por este
reducido territorio del norte de Francia.
En esta zona (salvo en el extermo sur) se habla una lengua regional llamada
"el Picardo", que forma parte de las lenguas de oïl, y tuvo su auge en el siglo XIII.
