Page 12 - La Cocina del Diablo

“Y Uds. pueden creerme, mis colegas del departamento de violencia me están muy agradecidos. Yo
contribuyo, por mi parte, a hacer posible las revoluciones y las guerras, porque una alimentación malsana
engendra el descontento, la cólera, y crea un clima psicológico peligroso”.
“Mis armas más preciosas para arruinar la salud de la humanidad son el azúcar blanco y la harina
blanca”.
- ¿Qué tiene que reprochar al azúcar? preguntó Francoise.
- Por lo que yo sepa es un alimento de primera necesidad.
- Ud. tiene razón. El azúcar que las plantas fabrican para edificar sus propios tejidos es un elemento
fundamental de la vida. Este azúcar vegetal es un excelente alimento. Hay una proporción de 14% en la caña
de azúcar y de 17% a 20% en la remolacha azucarera. El azúcar vegetal está asociado a la clorofila, y a los
oligo elementos y a sales minerales. En ese conjunto y en esas proporciones es un producto natural vivo de
gran valor. Encierra, bajo una forma biológica todos los minerales indispensables para la vida. Pero en la
industria azucarera se le hace sufrir manipulaciones largas y complicadas.
“Se calienta el azúcar en presencia de la leche de cal, lo que elimina las sales cálcicas y los
albuminoides. La reacción alcalina destruye casi todas las vitaminas”.
“En seguida, el azúcar se pone en contacto con la cal viva, el ácido carbónico, el anhídrido sulfuroso,
el carbonato de soda. Se hace cocer esta materia repetidas veces, se le enfría, se le cristaliza, se le pasa por la
centrifugadora”.
“Se trata a la melaza con hidróxido de estroncio para extraer el resto del azúcar. En la refinería, se
purifica el azúcar con ayuda del carbonato ácido de calcio, se lo blanquea con el anhídrido sulfuroso, se le
filtra a través de negro animal, se lo tiñe con azul de indrantén (un color derivado de la hulla) o con ultramar,
igualmente tóxico”.
“El azúcar así fabricado no es más que un producto químico, la sacarosa, de fórmula C 12 H 22 O 11, que
se vende por todos lados bajo el nombre de azúcar cristalizado, azúcar en polvo, azúcar en cubitos, azúcar
confitada, etc. De una substancia viviente se hace un cuerpo muerto”.
“Es un elemento artificial, totalmente muerto, que no encierra ninguna vitamina, ninguna enzima, y
que el organismo no puede asimilar; todos los principios vitales y de protección han sido excluidos. Las
preciosas proteínas han sido arrebatadas de la melaza, así como la pectina y las vitaminas restantes. Esta
melaza, Uds. la hacen comer al ganado … Además, el azúcar de la industria posee una concentración de
98,4% a 95,5%, lo que lo hace un gran veneno.
- He aquí unas grandes palabras. Habría que probarlo.
- Pregúntele a un cultivador lo que pasaría si fumigara sus campos con un líquido en el cual su
concentración es 7 veces más fuerte de lo que se pueda soportar. ¡Todas las plantas morirían: El azúcar
industrial irrita las mucosas, los tejidos, las glándulas, los vasos sanguíneos y los órganos digestivos del
hombre, porque es el único alimento que contiene agua. Es el alimento deficiente N° 1. Entra por efracción
(quebrantamiento) en el organismo, atrae brutalmente así los oligo elementos, los minerales, las substancias
vitales de las que carece y de las que necesita para su eliminación.
“Mil partes del agua no pueden absorber más que una parte de calcio. De esta manera, - exactamente
como la harina blanca -, degrada en lo interno, los huesos y los dientes”.
“Además, modifica la composición de la saliva, que ataca los dientes del exterior y que los baña con
ácidos agresivos”.
“Los líquidos del tejido dentral viven a una presión de alrededor 7 atmósferas. El azúcar industrial
eleva la presión osmótica de la saliva a 33,8 atmósferas. Esta sobre presión, le permite penetrar en los
dientes, como en una esquina, por sus fisuras y sus cavidades”.
“Por otro lado, las materias celulósicas muy mineralizadas que encierra la alimentación vegetal
estimula normalmente los movimientos peristálticos del intestino, pero como ellas faltan totalmente en el
azúcar refinada, tiende a paralizar los movimientos. Más se come azúcar, más el intestino se vuelve perezoso,
y la pereza intestinal es el origen de muchas enfermedades”.
El agente del diablo dio explicaciones.

La Cocina del Diablo – Gunther Schwab 11