Page 38 - La Cocina del Diablo

llamados ‘Auxiliares de panadería’, más frecuentemente preparados a partir del bromato de potasio, de sales
fosfóricas, de propionatos de calcio y de persulfatos".
"El resultado, es la aparición súbita y masiva de enfermedades que no se habían observado con
anterioridad, principalmente alergias, eczemas y calvicies".
"Es muy importante para el comercio que el pan conserve por mucho tiempo su frescura. Para este
fin, en otros tiempos se utilizaban grasa naturales, yema de huevo y productos vegetales. Pero la panadería
actual encuentra todo esto demasiado caro. Ella ha recurrido a ablandadores artificiales que se llaman
emulsores tales como el mono y el bistearato de polioxietileno, así como el diglicol".
“Los emulsores permiten hacer pastelería sin huella de grasa y huevos. Esas tortas se conservan
durante semanas”.
"En este nivel, le trigo ha perdido nueve décimas partes de su valor nutritivo, y casi la totalidad de sus
sales".
El Diablo intervino:
- Noten bien que si se trataran los cereales y la harina de una forma biológica, sería suficiente una
fracción del territorio actualmente cultivado con trigo para satisfacer las necesidades de la humanidad. ¿Ven
Uds. lo que ello representaría para la conservación de paisajes, protección de los bosques, la circulación del
agua, en fin, para la vida de todo el planeta?
- Ciertamente, dijo Azo, lleno de suficiencia. ¡Y aquello le muestra la importancia de mi misión!.
"En conclusión, yo diría que el pan blanco es un cuerpo inerte, un alimento de poco valor, en el que
faltan factores biológicos esenciales. Desde hace decenios ha perdido su olor y su gusto específicos, y
conduce al empobrecimiento de los organismos”.
"Y a pesar de ello, las multitudes engañadas continúan rogando: ¡Danos hoy día nuestro pan
cotidiano!".
- ¡He He! rió con ironía el Diablo. ¡Las gentes ya no ruegan. Hace tiempo que les he hecho perder esa
costumbre ... Pero se le da igual su pan cotidiano y lo devoran con avidez!
- A pesar de ello, yo no me contento con envenenar "Los alimentos terrestres" sino que también quiero
asirme al agua.
"El agua es tan indispensable a la vida como el pan. Yo hago entonces todo lo posible para
desvitalizarla, privarla de sus principios activos naturales y mezclarle sustancias nocivas”.
"Lejos está el tiempo en que las fuentes abastecían lo esencial del agua para los hombres. Cada vez
más las poblaciones son alimentadas por pantanos o ríos. Estas clases de aguas deben ser descantadas,
filtradas; en instalaciones que contienen sedimentos de sulfatos de aluminio, de permanganato de potasio y
otros cuerpos químicos. Todo aquello se mezcla, en pequeñas cantidades al agua”.
"Puesto que las sales minerales naturales del agua atacan a los reservorios, calderas y canalizaciones,
se debe por el interés de la industria en especial neutralizarla, luego descalcificarla y en fin privarla de su
hierro y su manganeso naturales”.
"Cuanto más dulce sea el agua, más perjudicial es para los dientes, y favorece al raquitismo y la
tuberculosis, lo que hace disminuir en gran parte el porcentaje de reclutas admitidos en el servicio militar”.
"Además esas aguas ‘dulces’ detergen literalmente, en la cocción, las sales minerales contenidas en
los alimentos”.
"Para que el agua se convierta en aséptica, se le agrega cloro. Este es un gas amarillo-verde, que
provoca una violenta irritación de las vías respiratorias, a dosis más fuertes, conduce a hemorragias y
finalmente sobreviene la muerte”.
"En el agua, el cloro ejerce una acción oxidante enérgica que destruye los colorantes naturales de las
plantas. Los chorros de agua con cloro alteran en los jardines la vegetación que los rodea, además roe las
mangueras, los flotadores, las calderas. Es evidente que sus estragos no se detienen ante el organismo
humano. Porque las células del hombre tienen una estructura análoga a la de las células vegetales, y la
hemoglobina de la sangre se parece a la clorofila".
- Según tengo entendido, sólo se pone de 0,2 a 1,2 mg de cloro por litro de agua recordó Francoise.
- De acuerdo, mi pequeña dama. Y si puedo permitirme esta pregunta, ¿con qué objeto se hace?

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