Page 23 - E-Modul Biologi Materi Sistem Pencernaan

 Fungsi Protein
Di dalam tubuh, protein mempunyai fungsi penting sebagai berikut:
a. Sebagai bahan dalam sintesis substansi
penting, misalnya hormon, enzim, zat Konsep Biologi
antibodi dan organel sel lainnya. Tempat pencernaan:
b. Untuk perbaikan, pertumbuhan,, Protein dicerna di lambung
pemeliharaan struktur sel, jarigan dan dan usus halus. Di dalam tubuh,
organ tubuh. protein diubah menjadi asam amino
c. Membantu tubuh untuk menghancur- oleh beberapa reaksi hidrolisis serta
enzim-enzim yang bersangkutan.
kan atau menetralkan zat-zat asing Enzim-enzim yaang bekerja pada
yang masuk ke dalam tubuh. proses hidrolisis protein antara lain
d. Sebagai sumber energi (1 gram = 4,1 pepsin, tripsin, kemotripsin,
kalori). karboksipeptidase, dan amino
peptidase.
e. Menjaga keseimbangan asam basa dan Protein yang telah dipecah
keseimbangan cairan tubuh. menjadi asam amino kemudian
f. Sebagai senyawa buffer , protein diabsorpsi oleh dinding usus halus
berperan besar dalam menjaga dan sampai ke pembuluh darah,
asam amino tersebut sebagian besar
stabilitas pH cairan tubuh. langsung digunakan oleh jaringan
g. Sebagai zat yang larut dalam cairan dan sebagian lain mengalami proses
tubuh, protein membantu dalam pelepasan gugus amin (gugus yang
pemeliharaan tekanan osmotik di mengandung N) di hati. Proses
pelepasan gugus amin ini dikenal
dalam sekat-sekat rongga tubuh. dengan deaminasi protein.
h. Mengatur dan melaksanakan
metabolisme tubuh, contohnya sebagai
enzim, protein mengaktifkan dan ikut serta pada reaksi kimia kehidupan.
i. Menggantikan protein yang hilang. Selama proses metabolisme dan penguasaan
yang normal. Contohnya, protein yang menghilang dalam pembentukan rambut,
kuku dan protein pada sel-sel mati yang terlepas dari permukaan kulit.
j. Menghasilkan jaringan baru. Contohnya, jaringan baru yang terbentuk selama
masa pertumbuhan, kehamilan dan laktasi serta proses penyembuhan dari
cedera.
k. Mengangkut zat-zat gizi. Protein berperan penting dalam mengangkut zat-zat
gizi dari dinding saluran pencernaan ke darah, dari darah ke jaringan dan
melalui membran sel ke dalam sel. Protein pengikat retinol dapat mengangkut
vitamin A, sedangkan lipoprotein mengangkut lipid dan senyawa sejenis lipid.
Sementara itu, transfein mengangkut zat besi dan mangan.

 Akibat Kelebihan Protein FAKTA BIOLOGI
Kelebihan protein tidak menguntu- Protein yang berlebih dapat
ngkan tubuh karena dapat menyebabkan memberatkan kerja ginjal dan hati
sebagai berikut: yang berfungsi untuk mengeluarkan
mengeluarkan dari dalam tubuh
kelebihan nitrogen.

E-Modul Biologi Terintegrasi Nilai-Nilai Al-Qur’an Struktur dan Fungsi Organ pada Sistem Pencernaan 21